طريقة القريدس بالباذنجان وسوفليه البطاطا

#1 2 - 5 - 2015, 01:49 PM

طريقة القريدس بالباذنجان وسوفليه البطاطا

المكوّنات
1 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
750 غ من القريدس المقشّر٬ المنظّف والمقطّع بالطول
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
لتحضير البطاطا:
4 حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من البطاطا٬ مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزبدة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

طريقة التحضير
- يُحمى الزيت في قدرٍ وتُقلّى شرائح الباذنجان إلى أن
يصبح لونها ذهبياً.
ومن ثمّ توضع جانباً على محرمة ورقية لامتصاص الكمّية
الفائضة من الزيت.
- يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم ويُقلّى فيه
البصل إلى أن يصبح طرياً. يُضاف إليه الثوم، الفطر
والقريدس؛ يُحرّك الخليط على نارٍ متوسطة لمدّة 3 دقائق
ثمّ تُضاف إليه مرقة الدجاج ماجي، الطماطم، معجون الطماطم
والفلفل الأسود.
يُغلى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُرفع القدر عن النار
يُضاف البقدونس إلى الخليط ويوضع جانباً.
- تُهرس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح، والفلفل.
- تُصفّ شرائح الباذنجان المُجهّزة في طبقٍ مقاوم لحرارة الفرن.
يوضع مزيج القريدس على السطح ويُسكب فوقه مزيج البطاطا.
- تُرشّ الجبنة على البطاطا ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على
حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح
لون وجه الطبق ذهبياً
㊄

الموضوع الأصلي :‎ طريقة القريدس بالباذنجان وسوفليه البطاطا || الكاتب : || المصدر : شبكة همس الشوق

2 - 5 - 2015, 02:15 PM

روعه طرحك

اشكرك

2 - 5 - 2015, 05:11 PM

ربي يعطيك العافيه
على الطرح الرائع
ودي لروحك

3 - 5 - 2015, 02:02 PM

طرح جميل ورائع ..
يعطيك العافيه ..
مانعدمك ولا نعدم جميل طرحك ..
دمتي بود ..،

12 - 5 - 2015, 06:00 PM

خمر احمر

شكرإً من إلقلب لمرورك الرإئع كروعة روحك
لك إرق إلتحايا وإعذبها ودمت بكل خير وحب

12 - 5 - 2015, 06:01 PM

بتــــــــــي

شكرإً من إلقلب لمرورك الرإئع كروعة روحك
لك إرق إلتحايا وإعذبها ودمت بكل خير وحب

12 - 5 - 2015, 06:02 PM

همسة الشوق

شكرإً من إلقلب لمرورك الرإئع كروعة روحك
لك إرق إلتحايا وإعذبها ودمت بكل خير وحب

17 - 5 - 2015, 11:58 PM

كلمات في غاية الروعه والجمال
وانتقاء ذو ذآآآئقه جميله
كل الشكر على طرحكِ الرآآآئع
وفي انتظار ابداعكِ القادم بكل شوق
لكِ وآآآفر التقدير والمحبه
تقبلي مروري المتواضع
في متصفحك

18 - 5 - 2015, 07:00 PM

الصامت

شكرإً من إلقلب لمرورك الرإئع كروعة روحك
لك إرق إلتحايا وإعذبها ودمت بكل خير وحب

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقة القريدس بالباذنجان وسوفليه البطاطا لموضوع: طريقة القريدس بالباذنجان وسوفليه البطاطا
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة لذيذة لتجهيز البطاطا الحارة	حنين الأشواق	همس مطبخ حواء	13	22 - 3 - 2022 03:06 PM
المتبل بالباذنجان المشوي	عادل ابن الرافدين	همس مطبخ حواء	8	20 - 1 - 2021 04:43 PM
القريدس المتبل	نظرة عين	همس مطبخ حواء	2	19 - 2 - 2015 05:36 PM
طريقة عمل قوالب البطاطا	لميس	همس مطبخ حواء	3	18 - 9 - 2013 06:40 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

طريقة القريدس بالباذنجان وسوفليه البطاطا

همس مطبخ حواء