المقادير
- عصير البرتقال : نصف كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سكر : ملعقة صغيرة (فركتوز)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف)
- خس : 8 اكواب (مفروم خشن)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البرتقال : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
طريقة التحضير
اخلطي عصير الليمون، وعصير البرتقال، والبصل الأخضر، والثوم المهروس، والفلفل المطحون، والكمون، والسكر في وعاء.
ضعي نصف الخليط في وعاء آخر، ثم أضيفي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة، وضعي الدجاج في طبق الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
ضعي الخس والبرتقال في طبق واسع.
أخرجي الدجاج من الفرن وقطعيه شرائح وأضيفيه لطبق الخس والبرتقال.
وزعي باقي كمية الصوص فوق الطبق واخلطيه ثم قدميه.