المكوّنات
3 اكواب برغل ناعم
3 حبات بطاطا حجم وسط
3 اكواب ماء مغلي ونصف كوب
م ص ملح م ص كمون م باربيكا رشة فلفل اسود
2 ملاعق نشأ
الخطوات
الخطوة 1
اول خطوة بحط البرغل بصحن واسع وبضيف البهارات وبقلبهم وبضيف الماء المغلي فوقه وبقلب وبغطيه لساعه
الخطوة 2
بسلق البطاطا ، وبتركها تبرد
الخطوة 3
بنقل البرغل بصينيه واسعه وببدا اعجن واقلب وافرك البرغل كثير كويس ، وبعدها بضيف البطاطا وبعجنهم كويس مع بعض وبضيف النشا وبقلب
الخطوة 4
الحشوة: لحم مفروم بضيف عليه مكسرات حسب الرغبة وبصلتين صغار وشوية ملح وشوية باربيكا...بضيف بمقلاة سمنة وبحط المكسرات وبقلبهم وبضيف البصل وبشوحهم وبعدها بضيف الباقي وبقلبهم
الخطوة 5
بحشو الحبات وبشكلهم ع شكل الكبه وعلى زيت غزير وحامي جدا بضيفهم وما بقلبهم ابدا الا لما يتحمروا ببدا اقلبهم او ممكن احفظهم بالفريزر لوقت احضرهم
الخطوة 6
اللبن : كيلو ونص لبن يوغرت مع ٤ ملاعق نشا مذوبين بكوب ماء وبضيف ماء حسب الرغبة لحتى اخفف ثقل الخليط وبقلبهم وبضيف فلفل اسود وممكن فلفل اخضر وماجي وملح وبيضه عشان ما يفرط اللبن