الإسبريسو هي قهوة إيطالية الأصل، مركَّزة وغامقة اللون. كما أنها أساس جميع مشروبات القهوة غير المصفَّاة وأنقاها. يتم تخمير الإسبريسو عن طريق حبوب البن الأصلية المطحونة جيداً مع كمية قليلة من الماء المغلي تحت الضغط. ونتيجة لعملية التخمير تحت الضغط تتركَّز النكهات ورغوة الكريمة في الفنجان، فيصبح الإسبريسو أكثر كثافة وأعلى تركيزاً من الطرق العادية لتحضير القهوة.
حول فوائد وأضرار القهوة الإسبريسو، تشير الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج في حديثها لـ«سيدتي نت» الى أن هذه القهوة تمنع الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، حيث تنظِّم معدَّل السكر في الدم وتساعد في زيادة حساسية الجسم للأنسولين. كما أن تناولها يُبطئ نمو الخلايا السرطانية حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على الوقاية من الأمراض خاصةً الأمراض السرطانية. وتتابع متحدثة عن فوائد وأضرار الإسبريسو في الآتي.
أهم فوائد القهوة الإسبريسو
- تُعتبر قهوة الإسبريسو من أشهر أنواع القهوة حول العالم، ويشيع استخدامها في دول كثيرة بين عدد كبير من متذوقي القهوة، حيث إنها تمتاز بنكهتها القوية المميزة، وكذلك قابليتها لصنع خيارات متعدِّدة من المشروبات المختلفة.
- القهوة الإسبريسو تمنع حدوث تليُّف الكبد.
- تحتوي قهوة الإسبريسو على مضادات الأكسدة التي تمنع زيادة الكولسترول في الدم.
- تساعد قهوة الإسبريسو على الوقاية من أمراض القلب والإصابة بالنوبات القلبية عن طريق التخلص من الدهون الموجودة على الشرايين.
- بالإضافة إلى كَون قهوة الإسبريسو منبّهاً ومنشّطاً قوياً، فإن لها القدرة على تحسين المزاج والتخلص من الإجهاد، بالإضافة إلى زيادة القدرة على تحمُّل الضغوطات والمزيد من الأعباء، وزيادة التركيز والانتباه عن طريق تنشيط الجهاز العصبي.
- أكد بعض الدراسات أن شرب قهوة الإسبريسو يؤدي إلى تقوية الجهاز المناعي والحد من ظهور بعض الأعراض للعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض الجهاز العصبي كالزهايمر والخرف.
- تساعد قهوة الإسبريسو على التقليل من نسبة القلق والتوتر وتخفيف أعراض الاكتئاب. بالإضافة إلى تجديد خلايا البشرة وتقليل التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- القهوة من أكثر المواد التي تحتوي على مركَّب الكافيين الذي يُعتبر من المنبهات الطبيعية التي تمتلك تأثيرات جسدية ونفسية إيجابية بحيث إنه يتم امتصاص الكافيين بطريقة سريعة في مجرى الدم وينتقل بسرعة إلى الدماغ؛ ما يزيد من تدفق مستويات الطاقة في كل من منطقة الدماغ والنواقل العصبية.
- تعزِّز القهوة نمو الخلايا العصبية عند تناولها على الريق حيث إن القهوة تعمل على زيادة مستويات النواقل؛ العصبية من أجل تعزيز إطلاق الخلايا العصبية.
- تحسِّن من وظائف الدماغ، فتزيد من اليقظة وتحسِّن الذاكرة والحالة المزاجية، وتحسِّن ردة الفعل والوظائف الذهنية العامة، وتعمل على تحسين مستويات الطاقة.
- تقلِّل من الشعور بالتعب، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يشعرون بحالة من الخمول عند الاستيقاظ من النوم.
- تساعد على حرق الدهون؛ وهي من أهم فوائد القهوة الإسبريسو، حيث أظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يزيد من معدلات الأيض بشكل كبير في الجسم حيث تتراوح نسبة الأيض بعد شرب القهوة على الريق بين 3 و11 %، وتزيد من حرق الدهون بنسبة تفوق العشرة بالمئة؛ لذلك يُنصح بتناولها صباحاً للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
- تزيد من السعادة؛ لأنها تحتوي على مواد طبيعية ومركَّبات كيميائية نباتية تحسِّن من الحالة المزاجية لدى الأشخاص. كما يُعتبر الكافيين من مضادات الاكتئاب.
أضرار قهوة الإسبريسو
- قد تسبّب التهاب المفاصل الروماتويدي خاصة أنها تعمل على زيادة تطوير البروتين الذي يُعتبر محفِّزاً لنشوء الالتهابات في المفاصل، التي تسبّب ألماً وأضراراً مزمنة مع مرور الوقت.
- قد تسبِّب الحموضة؛ نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تتفاعل مع أحماض المعدة وتزيد من إفراز حمض الهيدروليك الذي يؤثر في جدار المعدة.
- تؤثر سلباً في صحة القلب؛ حيث إنها تزيد من ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة في الصباح.
- تعمل على الإصابة بالقرحة، وذلك لأن القهوة تحفِّز من إفراز الأحماض المعدية التي تزيد من تآكل جدار المعدة.
- تزيد من عسر الهضم؛ وذلك لأنها تؤثر سلباً في جدار المعدة الفارغة بسبب مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة الأحماض.
- تزيد الحاجة إلى التبول؛ لأنها تُعتبر من مدرات البول الطبيعية. وعند تناولها على الريق تزيد من عمل المثانة بشكل كبير.
- تزيد من مشكلات الجهاز الهضمي؛ لأنها تحفِّز حركة الأمعاء وتسبِّب الانقباضات في الجهاز الهضمي، وقد تسبِّب الإسهال المزمن عند بعض الأشخاص إذا تمّ تناولها بشكل زائد عن الحد.
- الشعور بالغثيان؛ لذا ينصح الأطباء بعدم تناول القهوة على معدة خاوية.
- الأرق والقلق؛ لذا ينصح الأطباء بعدم تناول القهوة في المساء بأي شكل من الأشكال.
فوائد قهوة الإسبريسو قبل التمرين
- تساعد على إفراز هرمونات السعادة مثل الدوبامين؛ ما يخفِّف من الشعور بالألم، ويحسِّن المزاج في سياق التمارين المتعبة.
- بفضل تركيبة القهوة الغنية بالكافيين؛ ستستمتعين خلال ممارستكِ للرياضة وستجدين الأمر أكثر سهولة.
- تحسين الدورة الدموية في الجسم بشكل عام.
- تقليل آلام العضلات وتحمُّل التمارين الشديدة، وبالتالي زيادة قوة العضلات.