طريقة عمل شاورما السمك  المقادير: -4 شرائح من سمك الهامور -4 أرغفة من الخبز العربي -كوبان من الطحينة -كوبان من عصير الليمون الحامض -3 فصوص من الثوم المفروم -نصف كوب من الجوز المفروم -رشّة من البقدونس المفروم -4 حبّات من البندورة متوسطة الحجم -حبّة من الأفوكادو -4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون -رشّة من الملح -ثلاثة أرباع كوب من الماء مقادير التوابل: ملعقتان كبيرتان من السمّاق وملعقتان كبيرتان من الكمّون الناعم وملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة وملعقة صغيرة من القرفة. طريقة التحضير: 1- تخلط التوابل مع بعضها ويضاف إليها الملح، وتتبلّ بها شرائح سمك الهامور، وتترك على حدة إلى حين قليها. 2- في طبق، تخلط الطحينة مع عصير الليمون الحامض والثوم المفروم ورشّة من الملح، ثم يضاف الماء، ويحرّك هذا المزيج جيداً إلى حين يصبح متماسكاً. 3- في مقلاة توضع على نارٍ متوسطة، يسكب زيت الزيتون من أجل قلي شرائح السمك، إلى حين نضوجها. 4- تقطّع حبّات البندورة إلى مكعبات متساوية، وكذلك تقطّع حبّة الأفوكادو إلى شرائح متجانسة. 5- في طبق التقديم، توضع أرغفة الخبز العربي، وتسكب الطحينة والجوز المفروم والتوابل فوقها.ثم،تضاف شرائح السمك وحبّات البندورة وقطع الأفوكادو، ويزيّن بالبقدونس المفروم. (هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص). |