المكوّنات
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 200 غرام
زبدة - 100 غرام
دقيق - 300 غرام
كريمة طازجة مصدر حيواني - 200 غرام
صفار بيض - 2
سبانخ مسلوق - 500 غرام
جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير عجينة التارت، إعجني الدقيق والزبدة والبيض حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ مدّيها في قوالب التارت الصغيرة.
2- سخّني الزبدة في قدر على النار وأضيفي إليها السبانخ ورشّة من الملح والفلفل الأبيض، ثمّ حرّكي الخليط لبضع دقائق.
3- أضيفي الفطر الطازج واتركيه ليتقلّى مع السبانخ.
4- ضعي صفار بيضة في الكريمة مع رشّة من الفلفل الأبيض وحرّكي الخليط ثمّ اسكبيه فوق القدر مع التقليب باستمرار.
5-أسكبي الخليط فوق العجينة في قالب التارت ثمّ رشّي فوقه الجبن المبشور.
أخبزي قوالب التارتوليت في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 25 دقيقة.
نصائح
يمكنكِ تحضير القالب مسبقاً ووضعه في الثلاّجة ثمّ تسخينه قبل التقديم. يمكنك تقديم التارت إلى جانب أطباق اللحوم، الطيور أو الأسماك.