شبكة همس الشوق - عرض مشاركة واحدة

30 - 10 - 2013, 02:58 PM

المأكولات الشعبية

الرز الحساوي
ويحضر من الرز الحساوي ( الاسمر ) ومن الدجاج او اللحم والبصل والطماطم والمرق
البهار ويمكن اضافة الحلبه اليه لاعطائه نكهه مميزة

المموش وهي اكله تحتوي على الربيان المجفف والماش واللوبه والعيش والبصل والطماط والسلق ..

المفلق (الجريش)

الهريس

يتكون من حب الهريس والدجاج او لحم البقر والمرق والملح ويمكن اضافة الطماطم اليه حسب الرغبه

السلقية
تتكون من الرز الحساوي و ورق السلق وبصل وطماطم وثوم تحمس ونضيف لها ماي

7- المشخول

يتكون من رز بسمتي الابيض والايدام ( لحم – دجاج – ربيان – سمك ) والبصل والطماطم
والبهار

الصالونه

تتكون من الايدام ( لحم – دجاج – سمك – ربيان ) خضار مشكله بطاطس كوسا جزر... الخ و بصل طماطم معجون طماطم والمرق والبهار

الثريد

عبارة عن صالونه يوضع فيها خبز المسح او الرقاق

- الودمه

يتم تحضيرها من السمك المجفف
مطحون وليمون او ترنج وتقدم مع التمر والفجل والبصل الحساوي والرمان

-خبز المسح او الرقاق

تحضر العجينه من دقيق البر والماء والملح
ثم ترق فوق الصاج ( التاوه ) للحصول على خبز مقرمش ولذيذ ويمكن اضافة اليه البيض او الجبن ويحضر منه الثريد الذي سبق ذكره

- الخبز الحساوي الاحمر

يصنع من دقيق البر وهريس التمر والماء والحبه السوداء والحلوه ويتم خبزه في التنور

مجبوس لحم مع الفقع ( الفقاعه )
يتكون من البصلوالطماط وصلصه واللحم وبهارات المجبوس وطبعا الفقاعه ينحمسون مع بعض ونصب المايعليهم وبعد ماينضجون نكب العيش المنقع وينترك على نار هاديه

- المبصل

دقيق البر والبصل الحساوي والبهار والبيض والملح تعجن بالماء ثم يقلى في قليل من الزيت ويحلى بدبس التمر

16- العصيدة

تحضر من دقيق البر والسكر او الدبس او التمر المهروس والماء والفلفل الاسود تقدم مع السمن

اطباق التحليه

الخنفروش

وهو عبارة عن كوب سكر كوب سميد كوب طحين بالخميرة ماء ورد هيل وزعفران
ملعقة طعام دبس 2 بيضة

- اللقيمات

يتكون من طحين بالخميره والبيض والحليب والسكر والماء والهيل والزعفران تخمر ثم تقلى في الزيت ثم يصب عليها دبس التمر

البلاليط

يتكون من الشعريه والبيض والسكر والهيل والزعفران والزبده

- الساقو

ويحضر من الساقو والهيل و الزعفران و السكر و السمن

الممروس او الخبيصه
وهذي الأكله قبلالعرس بيوم أو أكثراو للمرأه الوالد
وهي عباره عن طحين بر مع سكراو تمر مع الهيل والمسمار والحلوه والزبد .. اكيد ماننساها لها دور كبير في الاكلالحساوي

أتمـنـى أن تـكـونـوا استـمـتـعـتـم مـعـي في هـذا الجـولـة البسيـطـة