بيتزا الخضار الايطالية
ميزتها في حشوتها و التي لا تخلو ابدا من جبنة الموزاريلا و السجق المفضل لديهم تعتبر احدى الاسرار لكون محلات محددة التي تبيعها و لو تعلمها جميع الناس لما حصلو على نسبة مبيعات
التحضيرالمقادير :-
العجينه الرفيعه :
ملعقتين طعام خميره
واحد ونص كأس ماء دافئ
ست كاسات طحين
ربع كأس زيت
قليل ملح
للحشوه :
ثمان كاسات جبن موزاريلا
سجق مطبوخ اومقلي مقطع حلقات
الطبقه النباتيه :
فطر مقطع شرائح
فلفل رومي اخضر مقطع
بصل اخضر مقطع شرائح
زيتون مقطع شرائح
كأس طماطم مقطع حلقات
ملعقتي شاي اورغانو مجف
ّفكأس جبن بارميسان
كأسين صلصة بيتزا
الطريقه :-
ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة .
ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز
ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا
( ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة ) .
و اخرجي العجينه واقسميها لقسمين وافرشيها على صينيتين مع رفع العجين لاعلى قليلا وادهنيها بزيت الزيتون او زيت نباتي حسب الرغبه ( ممكن عدم دهنها ) اشعلي الفرن . ارفعي 2 كأس من جبن الموزاريلا جانبا .
رشّي ماتبقى من جبن الموزيريلا على العجين .و ضعي السجق على الجبن ، ثم ضعي الطبقه النباتيه . رشّيه بجبن البارميسان .و إخبزيها ل 20 إلى 25 دقيقه واتركيها حتى تنضج . اطفئي النار ورشي الباقي من الجبن الموزاريلا واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ثم قطعي البيتزا إلى قطع ثم قدميها .