أ - مقادير حمسة الدجاج و البطاطا :
زيت - دجاجة مقطعة 6 - 8 قطع - بصل مقطع مفروم -
3 إلى 4 ثوم مهروس - 3 طماطم
متوسطة مبروشة ببشارة الخيار المعرووفة أو معصورة
وسط في خلاط البصل لا لا نريد
عصير الطماطم (البصل و الطماطم حسب كمية الأرز ) نصف قرن فلفل حار نسبيا حسب الرغبة - معجون طماطم
البهارات الصحيحة : 2 هيل - 2 عود قرفة - 2 قرنفل – 1 ورقة غار
البهارات المطحوونة : ا ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - نصف
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة كمون
مطحون - 1 مكعب ماجي - ملح
فلفل رومي حلقات أو طوليا عريض - بطاطا مقطعة طوليا
عريض كما في الصورة
ب - مقادير سلق الأرز :
3 و نصف كوب أرز (كوب الجبن الكريمي يزن الكوب 250 غ سائل ) قليل ملح - ملعقتين زيت نباتي - 3 فلفل أسود
صحيح - 2 هيل صحيح
الطريقة :
في قدر على النار نضع زيت و البصل والبهارات الصحيحةو نصف قرن الفلفل حار نسبيا ونحرك ....
بعد أن يشقر البصل نضع الثوم و نحرك و نضع الطماطم
و معجون الطماطم و 1 مكعب ماجي
و البهارات المطحونة وملح و يترك تقريبا 2 إ لى 3 دقيقة
ثم نضع 1 كوب ماء ساخن
لا لا نكثر ماء ونضع الدجاجة المقطعة نغطي القدر
و يترك ع النار ..
اذا صارت الدجاجة نصف نضج نضع الفلفل الرومي و البطاط
نصف نضج و يوزع على الأرز قليل من
الزيت لكي : لا يكون ناشف الأرز , ويترك على نار هادئة جدا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثم نطفي النار
ويترك القدر مغطى 15 دقيقة ( ا لنـــار غــير مشتعلة )
ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم مع سلطة الزبادي .
