النفساء
-----------------------
كل فتاة تتزوج ويفرح الأهل بها ثم تأتي بداية مراحل الأمومه من حمل ومعاناه
ثم التحضير للمولود والوالده من ملابس وسابع والتقديم للضيوف وهذا في وقتنا
الحالي اما الماضي فكان ببساطته له حلاوته فكان ومازال أهم مايراعى له من الإهتمام
هو تغذية النفساء والتحضير لها من ناحية
1 -السمن البلدي والعسل
2 -دقيق البر
3 -خلطة الحلبه
4-والأهم شراء تمر العجوه
عن سعد رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
(من تصبح بسبع تمرات عجوة لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر) رواه مسلم.
ومن واجب أهل النفساء التحضير لذلك وهو جلب التمر العجوه ووضع
كل 7 تمرات في كيس وتغليفها حتى تكون 3 أكياس في شنطتها ساعة الولاده
لوضع حبه تلو الأخرى في فمها حتى تتقوى على الألم إذا كانت الولاده طبيعيه
وبعد الولاده كل صباح بعد الفجر
تأخذ 7 تمرات حتى الأربعين الأهم بعد الولاده مباشرة والراحه بعد ساعتين تسند النفساء
من قبل أمها وأختها لتغتسل وتغير ملابسها ثم تسقى حلبه وحليب دافيء
لمدة 4 ساعات بعد الولاده والتنبيه على عدم إعطاء النفساء أي شيء فيه سمن
أو دسم عقب الولاده والإكتفاء بالحلبه والحليب فقط
ملحوظه-من المأكولات التي يجب على النفساء عدم أكلها الإيدامات اللزجه مثل الباميه الملوخيه والبطيخ
ويجب أن تشرب ماء مغلي مع إضافة فصين مستكه للماء وهو يغلي ثم يبرد
ولا يكون الماء مثلج بل عادي في البروده أو يوضع في شربه فخار أو دورق
وإليكم بعض أكلات النفساء وهناك أشياء في فصل الشتاء مثل عصيدة التمر الحليه
وتكون في ملحق مع باقي الأكلات إن شاء الله
ونبدأ بسم الله الرحمن الرحيم
::أولاً::
مخلط الحلبه
والمكونه من الأشياء التاليه
( كوب حلبه قصيمي_كوب شاي من شمر+نانخه+يانسون+
هيل+قشر بن + قليل من الحبه السوداء + كراويه )ويخلط مع بعض
ويأخذ مقدار ملعقتين وتغسل في مصفى صغيره وتغلى على 3اكواب ماء
وتوضع في حافظه خاصه وعند الشرب تحلى بملعقه عسل وتشرب 3اكواب في اليوم
::ثانياً::
العريكه بالتمر
------------------
تعمل وتوضع في علبة تبروي ويقدم لها في الفطور والعشاء ويكون مقدار 6 ملاعق أكل
كحلا بعد العشاء وفطور أساسي منها
::المقادير::
-----------------
-5حبات فتوت ابيض او حب وممكن عمل الفتوت في البيت
-كوب كبير سمن بلدي
-تمر معجون
-ملعقه اكل شمر
-ملعقه اكل حبه سوداء
-ملعقه اكل هيل ناعم
::الطريقه::
-يقطع الفتوت ويوضع في مكينه العجانه ويكون بها السكين وليس سكين العجن
-وتفرم ناعم كما في الصور
ثم يضاف نصف الشمر والحبه السوداء والهيل
-ويضاف التمر المعجون ويكون التمر مقطع صغير والسمن ويكون السمن
على حسب الرغبه ويفرم حتى يتجانس مع بعض كما في الصور
-ثم توضع في علبه تبرويه ويرش عليها باقي الشمر والحبه السوداء والهيل
-وتقدم للنفساء مع كوب حلبه
*****************
::ثالثاُ::
العريكه بالسكر أو العسل
--------------------------------------
المقادير
----------------
3 أكواب دقيق بر
قطعة زبده بحجم البرتقاله الصغيره
نصف كوب سكر أو عسل حسب الرغبه
ملعقة خميره+رشة ملح
ماء للعجن
فنجان سمن بلدي أو زبده للفرك+رشة هيل ناعم
الطريقه
-------------
يوضع الدقيق في العجانه ثم يضافالزبده ورشة الملح والخميره
بعد تذويبها في الماء ثم الماء على مهل حتى تتكون عجينه ناعمه لينه
وتكور وتغطى وتترك حتى تتخمر
تحضر صينيه وتدهن بالزيت وتفرد العجينه على سمك 1 سم وتدخل الفرن
حتى تتحمر كما في الصوره ثم تغطى وتترك لتبرد وذللك بعد تقطيعها
ثم نحضر سمن بلدي غنمي أو زبده وسكر ناعم أوعسل وذلك حسب الرغبه
وملعقة هيل ناعم نحضر الخلاط الكبيرأو الخلاطالصغير ونضع الفطيره والسكرأو العسل والهيل والسمن وتشغل
وتكون خشنه والحلا حسب الرغبه وكذلك الدهن
ثم توضع في علبة تبروي وتؤكل صباحا ومساء مع كوب الحلبه
وهنا وعافيه على كل نفاس
الموضوع الأصلي :
ملف م كولات النفاس || الكاتب :
جروح الم || المصدر :
شبكة همس الشوق