الخطوة الأولى: نقطع الكوسا أنصاف بالطول
الخطوة الثانية: نسحن مقلاة محززة مدهونة بالزيت ونشوي الكوسا والبندورة الكرزية فيها حتى تتحمر
الخطوة الثالثة: نقسم البندورة الكرزية من النصف بعد شويها
الخطوة الرابعة: باستخدام ملعقة صغيرة نزيل جزء من لب الكوسا المشوي لعمل حفرة صغيرة ونحتفط بلب الكوسا
الخطوة الخامسة: لتحضير الحشوة: نضع اللحم على النار حتى تنشف ونتبل بالملح والبهارات
الخطوة السادسة: ثم نضيف البصل إلى اللحم المتبل
الخطوة السابعة: نضيف لب الكوسا بعد أن نفرمه إلى خليط اللحم
الخطوة الثامنة:نحشو أنصاف الكوسا بحشوة اللحم المفروم
الخطوة التاسعة: نضع البندورة الكرزية المقطعة والمشوية فوق اللحم
الخطوة العاشرة: . نصف الكوسا المحشو بطبق الفرن وندخله فرن محمى مسبقا لدة 20 دقيقة
الخطوة 11 :نرش الجبنة البازميزان والبقدونس بعد أن نخرج الطبق من الفرن ويقدم دافئا
قدم الطاهي عصام النمري وصفة الكوسا المشوي بحشوة اللحم المفروم خطوة بخطوة
وصفة مبتكرة وشهية وسهلة التحضير، جربيها لتسعدي أفراد عائلتك وضيوفك
المقادير
5 حبات كوسا حجم متوسط
بصلة مفرومة
100غم لحمة مفرومة
1/2 كوب جبنة بازميزان
1 عبوة بندورة كرزية
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بقدونس للزينة
طريقة التحضير
1. نقطع الكوسا أنصاف بالطول
2. نسحن مقلاة محززة مدهونة بالزيت ونشوي الكوسا والبندورة الكرزية فيها حتى تتحمر
3. نقسم البندورة الكرزية من النصف بعد شويها
4. باستخدام ملعقة صغيرة نزيل جزء من لب الكوسا المشوي لعمل حفرة صغيرة ونحتفط بلب الكوسا
5. لتحضير الحشوة: نضع اللحم على النار حتى تنشف ونتبل بالملح والبهارات
6. ثم نضيف البصل إلى اللحم المتبل
7. نضيف لب الكوسا بعد أن نفرمه إلى خليط اللحم
8. نحشو أنصاف الكوسا بحشوة اللحم المفروم
9. نضع البندورة الكرزية المقطعة والمشوية فوق اللحم
10. نصف الكوسا المحشو بطبق الفرن وندخله فرن محمى مسبقا لدة 20 دقيقة
11. نرش الجبنة البازميزان والبقدونس بعد أن نخرج الطبق من الفرن ويقدم دافئا