كشفت دراسة طبية جديدة، عن أن التوت الأحمر مفيد للقلب والشرايين، وهذا ما يوضحه دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب، حيث أكد خبراء التغذية فى الاجتماع السنوى لجمعية الفسيولوجيا الأمريكية، أن التوت الأحمر بالذات يحتوى على خليط من المركبات الكيميائية المفيدة، مثل “فلافونويد، وبوليفينول”، بالإضافة إلى مركبات “آنثوسيانين” التى تعطى الثمار لونها الأحمر أو الأرجوانى أو الأزرق، وتعتبر مضادات قوية للأكسدة، وتتمتع بخصائص مضادة للالتهاب والتقرحات والفيروسات والسرطان. ووجد الباحثون فى جامعة إنديانا الأمريكية، بعد دراسة فوائد ثلاثة أنواع من التوت هى “إلدربيرى شوكيبيرى، وبيلبيرى” أن خلاصات توت شوكيبيرى وبيلبيرى” سببت ارتخاء الشرايين التاجية للقلب، بينما قللت التراكيز العالية من “شوكيبيرى” تعرض الشرايين لعمليات الأكسدة وحمتها من التلف، فيما قدم النوعان الآخران حماية جزئية. وأرجع الباحثون هذه الآثار الصحية الإيجابية إلى قدرة هذه الأنواع من الثمار على تحفيز انطلاق مادة أوكسيد النيتريك فى الشرايين التاجية، حيث تساعد هذه المادة فى المحافظة على النشاط الشريانى وضغط الدم، ومنع تشكل الخثرات الدموية. وقد عرفت الآثار الصحية للتوت منذ عهد أبوقراط، حيث استخدمت كمضادات للالتهاب والروماتيزم ومدرات للبول ومواد ملينة للأمعاء، إلى جانب استخدامها كعلاجات لأمراض أو اضطرابات المعدة ومرض “الأسقربوط” والمشكلات البولية.