طريقة عمل سوفليه جمبرى بالبطاطس
مقادير عمل سوفليه جمبرى بالبطاطس : كيلو جمبرى مقشر منظف ومقطع 4 بيضات مفصول الصفارعن البياض كوب لبن ملعقة كبيرة زيت كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2 ملعقة صغيرة بودرة بصل 2 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة نصف كوب شبت 
طريقة عمل سوفليه جمبرى بالبطاطس : - اخلطى كبير الزيت واللبن وصفار 4 بيضات فى إناء واضربيهم جيدا.
- وفى إناء آخر اخلطى الدقيق والبيكنج باودر وبودرة البصل والتوابل ثم ضيفيهم إلى الخليط الأول وقلبيهم جيدا حتى يختلطوا.
- ضيفى البطاطس المهروسة والجمبرى المقطع والبقدونس وقلبيهم جيدا.
- اضربى 3 بياض بيض جيدا حتى يصبح مارينج ثم اخلطيه برفق فى خليط الجمبرى وقلبيهم جيدا.
- ادهنى طاجن عميق بالزبدة واسكبى الخليط به ويدخل الطاجن الفرن حتى تمام النضج، ثم يترك ليبرد ويقدم طاجن سوفليه جمبرى بالبطاطس بالهنا والشفا.
|