فطر، مقطع
جزر
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم ناعم جداً
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم ناعم جداً
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، مفروم ناعم جداً
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، مقطعة
3 أكواب مرق دجاج
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة من صلصة التشيلي الحارة
2 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
1 بياض بيض
2 ملعقة صغيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير:
يطهى الخضار (الملفوف، الفطر والجزر) في مقلاة ساخنة قليلاً مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى تنضج (لمدة 5 دقائق تقريباً). في مقلاة الووك الساخنة نضع القليل من الزيت وعلى نار عالية نضيف الزنجبيل ونحرك والثوم والفلفل الحار الأخضر، ويضاف الخضار ثم المرق والدجاج ونحرك جيداً ويترك الجميع دقيقتين.
نضيف البهار، صلصه التشيلي وصوص الصويا ويترك الجميع 3 دقائق، ثم يضاف خليط النشا، الكزبرة، الخل وبياض البيض وتترك الشوربة 3 دقائق أخرى مع التحريك. تقدم ساخنة في أطباق فردية مع عصرة ليمون.