|
الدجاج بالسبانخ على الطريقة اليونانية
 
المقـادير:
- 500غ سبانخ
-75غ جبن فيتا (مهروسة)
-4 صدور دجاج فيليه
-1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
-3/1 كوب كريمة (80 مل)
-2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
مقـاديـرالصـلصـة:
-60غ زبدة
-2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
-1 كوب ماء (250 مل)
-1 كوب عصير عنب أبيض (250مل)
-2 مكعب مرقة دجاج ماجي
طريقة التحضير: 1 - توضع السبانخ في مقلاة بعد غسلها وتقلى حتى تذبل ثم تصفى 2 - تخلط السبانخ مع الجبنة في وعاء 3 - تفتح فتحة داخل صدور الدجاج (كالجيب) وتملأ بخليط السبانخ ثم تثبت بعود تخليل الأسنان 4 - يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه صدور الدجاج حتى تكتسب لوناً بنياً 5 - تقلب صدور الدجاج في الصلصة وتترك مغطاة في المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج
6 - تقلّب بعد ذلك الكريمة و البقونس مع الخليط
تحضير الصلصة:
1 -تذّوب الزبدة في مقلاة ويضاف إليها الدقيق مع التحريك على النار
حتى تظهر فقاعات، ثم ترفع المقلاة عن النار
2 -يضاف إلى الخليط تدريجياً الماء وعصير العنب الأبيض ومكعبا مرقة
دجاج ماجي مع التحريك فوق النار حتى تغلي الصلصة وتتماسك
===============
:36_11_15:
الموضوع الأصلي :
الدجاج بالسبانخ على الطريقة اليونانية || الكاتب :
نظرة عين || المصدر :
شبكة همس الشوق   |