|
طريقة جديدة لعمل الخيار المخلل
 
لكي تحصلي علي نكهة لذيذة لمعظم الوجبات التي تتناولها مثل سندوتشات الهوت دوج أو البيتزا أو المعكرونة أو البطاطس أو السلطة فهو العنصر الأساسي لأهم الأطباق التي تتناولها تقريباً . لذلك إختارنا لكي اليوم وصفة عمل مخلل الخيار الحلو في المنزل و يمكنك القيام به في المنزل بكل سهولة و تعليبه للإستمتاع به طوال السنة .
المقادير :
2 ، 1/2 رطل خيار ، يتم تقشيره و إزالة البذور من داخله .
1 بصلة صفراء كبيرة .
1 فلفل أحمر .
3 فصوص ثوم مفروم .
1/4 كوب ملح .
3 أكواب خل أبيض.
3/4 كوب سكر .
2 ملاعق بذور الشبت .
1 معلقة بذور الخردل .
2 ملاعق بذور الكرفس .
1/2 معلقة صغيرة كركم.
2 اوراق الغار .
قومي بتقشير الخيار و تقطيعه إلي شرائح بالطول ، و تفريع البذور الموجودة بداخله قطعي البصل و الثوم و الفلفل الأحمر قد تحتاجي إلي إستخدام الخلاط الكهربائي و لكن عدم إستخدام سرعات عالية سرعة منخفضة جداً و عموماً يفضل القيام بذلك بيديك .
قومي بوضع مكعبات الخضار التي قومتي بتقطيعها لكل من الخيار و البصل و الثوم و الفلفل الأحمر في وعاء كبير به ملح و تغطيته بالماء و تركه لمدة 6 ساعات علي الأقل أو طوال الليل .
ضفي كل من السكر ، الخل ، التوابل في وعاء كبير و تركه حتي يغلي مع تقليل درجة الحرارة و تركه علي نار خفيفة لمدة 5 دقائق .
قومي بتصفية خليط الخيارفي المصفأة و غسله جيداً و إعادة تصفيته مرة أخري .
ضفي الخليط مرة أخري إلي الوعاء وتركه ليغلي مرة أخري مع تقليل درجة الحرارة لمدة 10 دقائق .
و الأن يمكنك وضع الخليط في وعاء التخزين و الحصول علي المذاق الرائع .
الموضوع الأصلي :
طريقة جديدة لعمل الخيار المخلل || الكاتب :
نظرة عين || المصدر :
شبكة همس الشوق   |