طريقة عمل السينابون الجاهز
مقاديرالسينبون:
يجب التقيد بالمقاديروالطريقة
حتى تحصلي على سينبون طري ولذيذ .
*- 2 ملعقةصغيرة خميرة فورية
*- 4 بيضات حجم كبير
*- كوب وربع لبن دافى
*- 6كوب دقيق
*- 3/1 - كوبسكر
*- ملعقة صغيرة ملح
*- 3 كوب زبده وتكون بحرارة الغرفة .
مقادير الحشوه:
*- قرفة مطحونة
*- سكر بني
*- زبدة
مقادير التغطية :
*- علبة جبن كيري6 قطع أو نصف علبة
جبن كريمي( 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي) .
*- كوب ونصف سكر أبيض مطحون
*- ملعقة صغيرة فانيليا
*- كريمه ( أو لبن ) على حسب الحاجة
*- ملعقتان زبدة .
طريقة عمل السينبون:
1- يخلط اللبن والخميرة في إناء
ويترك لمدة عشر دقائق .
2- اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكروالملح
في إناء العجانة الكهربائية ان وجد
3- يضاف اللبن إلى الدقيق ثم البيض ويعجن
لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة
حتى تتكون العجينة
4- تقطعالزبدة إلى مكعبات وتضاف بالتدريج
للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية
الزبدة لمدة 10دقائق .
5- ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم
هذا دليل على النجاح .
6- ندهن صينية بالزبدة
ثم نفرد العجينة فيها باليد .
7- نغطي الصينية بالنايلون
واتركيها لمدة ليلة كاملة .
8- وفي اليوم التالي عند الإعداد
تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .
9- ثم تفرد ثلث العجنية علىسطح مدهون
بالزبدة ويكون ارتفاعها واحد إلى
واحد ونصف سم تقريبا
10- تدهن بالزبدة ويرش عليها القرفة والسكر
البني ويزال الزائد منه والتأكد من وضع
القرفة والسكرالبني على سطح العجينة كلها .
11- تلف مثل الرول .
12- والان لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل
الرول نقوم بتقطيعها قطع عرضها 3 سم
13- ثم ترص في صينية مدهونة بالزبدة
على وجهها كما هوموضح بالصورة.
14- وهكذا يعمل بباقي العجينة .
15- يسخن الفرن درجة 250لمدة( 15دقيقة )
ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي
ثم تحمر من أعلى .
ولعمل تغطية السينبون :
1- تخلط مكونات التغطية ويضاف لها كريمه
حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .
2- يدهن وجه السينبون بعد اخراجه من الفرن
بخليط التغطية .
ثم يقدم وبالهنا والشفا