المقادير
- صدر الدجاج: نصف كيلو (مسحّب، مقطع مكعبات أو شرائح رفيعة)
- خضار مشكلة: 300 غراماً (ذرة / بازيلاء / جزر / بروكلي)
- الفليفلة الحمراء: 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الفليفلة الصفراء: 1 حبة (مقطعة شرائح)
- فليفلة خضراء: 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الفلفل الحار: قرن (مقطع شرائح)
- بهارات مكسيكية: ملعقتان كبيرتان
- خبز التورتيلا: 6 أرغفة
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
- جبنة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في المقلاة على النار، يسخن الزيت وبعد دقيقتين تضاف الخضار مع الفلفل ويقلب 5 دقايق حتى تذبل الخضار.
2. ترفع الخضار بعد ما تنضج، وبنفس المقلاة يوضع قليل من الزيت ويضاف الدجاج حتى يتحمر.
3. تخلط الخضار مع الدجاج ويضاف الملح والبهارات وتقلب قليلاً ثم ترفع عن النار.
4. يوزع الخليط في خبز التورتيلا ويضاف عليه القليل من الجبنة وتلف على شكل رول.
5. توضع سندويشات التورتيلا في الفرن 5 دقائق حتى تتحمر ثم تقدم
|
|