. . .
المقادير
1/2 كوب كاكاو بودرة، غير محلى من النوع الممتاز
1 كوب ماء، مغلي
1 5/16 كوب دقيق
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة ملح
1/2 كوب زبدة لينة، ( اصبع )
1 كوب سكر
2 بيض
2 ملعقة صغيره فانيلا، سائلة
غاناش الشوكولا البيضاء::
200 غرام كريم سائل
200 غرام شوكولا بيضاء، مقطعة او مبشورة
طريقة التحضير
يذوب الكاكاو بكوب الماء المغلي ويترك جانبا ليبرد.
تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح خفيفه ومتجانسة ثم يضاف البيض بيضه بيضه مع الخفق ثم الفانيلا ويخفقوا.
في وعاء منفصل يخلط الدقيق مع البايكنغ باودر والملح ثم يضافوا لخليط الكيك ويخفق قليلا وبسرعه خفيفه ثم يضاف كوب الكاكاو المذوب ويخفقوا قليلا فقط ليختلطوا .
يسكب الخليط في الاكواب الورقيه ويوضعوا بفرن مسخن مسبقا على درجة حراره 375 فهرنهايت على الرف الشبكي الاوسط مده 15 دقيقة.
يخرج الكب كيك ويوضع على شبك ليبرد تماما.
لتحضير غاناش الشوكولا البيضاء توضع الكريما السائله في كسروله على نار متوسطه، وعندما تبدأ الغليان تزال عن النار وتضاف الشوكولا البيضاء ويحركوا جيدا بالويسك لتذوب الشوكولا ( في هذه المرحلة يمكن اضافه الوان غذائيه انا أضفت القليل من اللون الأصفر البودره)
تترك لتبرد ثم توضع بالبراد لتجمد مع التحريك من وقت لآخر ( يمكنك صنع الكريما من قبل بيوم او صباحا وصنع الكيك مساء).
تزين حبات الكب كيك بالغاناش وتقدم. |
|
|
. |