 المقادير 2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة -2/1 1 ملعقة كبيرة سكر -4/3 كوب ماء دافئ 3 كوب دقيق -2 ملعقة صغيرة ملح -1 كوب زبده طرية -1 بيض مخفوقه للدهان -سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين الطريقة ذوبى الخميرة في الماء الدافئ و يضاف السكر مع التقليب وتترك على جانب لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وقلبى الدقيق مع الملح و يوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تختلط كل المقادير وضيفى خليط الخميرة بالتدريج ويعجن للحصول على عجينه لينه متماسكه وغطى العجين ويترك على جانب لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين وشكلى العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي سترص عليه و تدهن الأصابع بالبيض المخفوق وضعى كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق وتدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و ترص على الصاج و تترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح ويدخل في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي |
|
|