 المقادير : • 1 كيلو روبيان كبير الحجم مقشر ومنظف
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجفف
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب زيت الفول السودانى
• 2/1 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 3 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة سويت آند سور
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم ناعم
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 4 حبة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة ( الجزء الأخضر فقط )
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم ناعم
• ¼ ملعقة صغيرة زيت سمسم طريقة التحضير : · تبلى الروبيان بالملح والفلفل الاحمر المجفف ويُترك لمدة 30 دقيقة بعد ذلك يُخفف باستخدام مناشف ورقية . 
· سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة وعندما تكون ساخنة جداً ضعى 4 ملعقة كبيرة من زيت الفول السودانى ثم ضعى الروبيان فى طبقة واحدة مع التقليب حتى يصبح وردى اللون ( حوالى 1 : 2 دقيقة ) . 
· أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل والسويت آند سور صوص وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء وصلصة الصويا والبصل الأخضر والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى ينضج الروبيان وتصبح الصلصة سميكة القوام . 
· إنقلى الروبيان إلى طبق التقديم ووزعى عليه زيت السمسم الآسيوى ثم قدميه مع أرز الياسمين . 
· ملاحظة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 198 كالورى لكلا منهما . |
|
|
|