المقادير
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
نصف كوب من الكراث
نصف كيلو صدر دجاج بدون عظم ، مكعبة
ملح وفلفل
2 ملعقة طعام دقيق
ربع كوب من الجزر (نصف مسلوق)
ربع كوب من البازلاء (نصف مسلوق)
نصف كوب مرق الدجاج
1/2 كوب طبخ كريم
1 ملعقة طعام زعتر طازج
2 ورقة المعجنات نفخة
1 بيضة ، للضرب
::
طريقة
تذوب الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويُحرَّك المزيج بلطف لمدة 3 دقائق أو حتى يلين.
يُضاف الدجاج ويُخلط البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى يتغير لون الدجاج مع التحريك من وقتٍ لآخر.
يرش الدقيق فوق الخليط مع التحريك ثم يضاف الجزر والبازلاء.
يُسكب المرق فوق مزيج الدجاج واتركه حتى يغلي ، ثم يُخفف من النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق للسماح بتجميع النكهات.
يُضاف الزعتر وكريمة الطهي ويُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 5 دقائق.
لفة المعجنات نفخة على سطح دقيق ، مقطعة إلى دوائر لتغطية قوالب الفرن.
نقسم خليط الدجاج بين القوالب ، مع القلي في نفخة.
يُسكب المعجنات بالبيضة ويُخبز حتى ينفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 20 دقيقة.
خدمة دافئة.
صحتين وهناء