 المقادير: ٣ أكواب أرز ¼ كوب زيت أو زبدة ٢۰۰ جرام لحم مفروم ١ حبة صغيرة بصل،مفروم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ٢ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة كبيرة دارسين ٢ملعقة صغيرة بهار مشكل ٤ كوب مرق أو ماء ١ كوب مكسرات مقلية الطريقة:- أغسلي الأرز جيداً;،ثم انقعيه بالماء المملح لحوالي ٣۰ دقيقة.
-سخني الزيت في قدر متوسط الحجم،أضيفي اللحم ، قلبي على نار متوسطة ٨-١۰ دقيقة الى ان يجف اللحم وينضج.
- أضيفي البصل ، قلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل ، الملح،الدارسين،البهارات والمرق (أو الماء).
- دعي الخليط يغلي.
- أضيفي الأرز،قلبي جيداً;،خففي النار، عطي القدر بأحكام واتركيه على نار هادئة ٢۰-٢٥ دقيقة إلى أن ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات
|
|