المقادير اللازمة لتحضير البسكوت:
ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
ربع كوب من نشا الذرة.
كوب وربع من السكر البودرة الأبيض.
رشة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائلة أو يمكنك استخدام الخميرة البودر..
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
القليل من السكر الخشن.
قالب من الشوكولاته الخام.
حفنة من الزبيب حسب الحاجة.
خطوات تحضير البسكويت بالزبدة:
قومي بنخل كلاً من الدقيق والنشا معاً للتخلص من الشوائب والتكتلات.
أضيفي الملح والبيكنج بودر وقلبي.
في وعاء منفصل قومي بخفق البيض مع الزبدة والفانيليا والسكر الناعم.
اخفقي الخليط جيداً حتى يتكون لديك خليط فاتح اللون.
قومي بإذابة القليل من الشوطولاتة على حمام مائي ساخن أو في الميكروييف ثم أضيفيها للخليط.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والزبدة بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن بالعجان الكهربائي.
ضعي العجينة على ورق زبدة مفرود ثم غطيها بطبقة أخرى من ورق الزبدة.
افردي العجينة بين طبقتي ورق الزبدة بالنشابة ثم رشي عليها السكر الخشن والزبيب وبشر الشوكولاتة حسب رغبتك.
قطعي العجين بقطاعة البسكوت ثم يوضع في صينية مفروشة بورق الزبدة.
اتركي العجينة ترتاح ثم تخبز في فرن ساخن حتى تنضج