طريقة شوربة الخضار للرجيم
المكوّنات:
حبة من البطاطس المقطعة.
فص من الثوم المهروس.
ربع كوب من البصل المفروم، والكراث المفروم.
أربعة أكواب من مرق الخضار. (يمكن الاستغناء عنه واستخدامه في ماجي الخضار مع الماء)
نصف كوب من الجزر المقطع، والفطر المقطع.
كوب من البروكلي المقطع.
زيت نباتي، وملح طعام، وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
نسخّن كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر ذي حجم متوسط موضوع على النار. نضيف الثوم والبصل، ثم نحرك المكوّنات حتى يتغير لونها وتذبل.
نضيف الفطر، والجزر، والبروكلي، والبطاطس، والكراث مع التحريك المستمر للمكوّنات حتى تتداخل. نسكب مرق الخضار، ثم نرش الفلفل الأسود، والملح.
نترك المكوّنات على درجة نار هادئة حتى الغليان والتجانس جيداً. نزيل القدر عن النار، ونقدمها