صينية باذنجان باللحمة المفرومة
المكونات
– 4 باذنجانات متوسطة الحجم مقطعة دوائر من دون تقشير؛
– نصف كيلو لحم مفروم؛
– بصلة مخرطة شرائح؛
– 2 طماطم مقطعة دوائر؛
– كوب بوريه طماطم (طماطم طازجة منزوعة القشر والبذور ومهروسة) أو 3 ملاعق معجون طماطم مذوبة بثلثي كوب ماء؛
– ملح؛
– فلفل أسود؛
– نصف ملعقة قرفة مطحونة.

الطريقة
أولاً:يمنعنملح الباذنجان المقطع ويترك لنصف ساعة على الأقل، ثم يغسل ويقلى أو يشوى على الفرن مع رش القليل من زيت الزيتون فوقه.
ثانياً:يمنعنشوح البصل المقطع شرائح مع الكفتة ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والقرفة، ونضعها بعد أن تنضج جانباً.
ثالثاً:يمنعفييمنعصينيةيمنعفرن نصف طبقة من الباذنجان ونغطيها بطبقة من الكفتة ثم نصف طبقة أخرى من الباذنجان متبوعة بطبقة من شرائح الطماطم.
رابعاً:يمنعنصب بوريه الطماطم أو الصلصة فوق المكونات ونغلف الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في فرن سبق تسخينه على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم نرفع ورق الالمنيوم ونتركها في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة لتحمير الوجه
|
|
|
|