المقادير
- حليب : 3 اكواب
- الشوكولاتة : 200 غم
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : نصف كوب
- نشاء الذرة : ربع كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (سادة)
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون ناعم)
- بندق : 2 ملعقة كبيرة (مجروش)
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : حسب الحاجة (جاهزة / للتزيين)
طريقة التحضير
قومي بخفق الكريمة الجاهزة بواسطة الخلاط الكهربائي، ضعي حليب إلى دقيق الكريمة إلى أن يتجانس الخليط ويتماسك ويتضاعف حجمه، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
في وعاء متوسط الحجم وسميك ضعي السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، ونشا الذرة، اخلطي الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب نشا الذرة.
ضعي القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
استبدلي المضرب اليدوي بملعقة بلاستيكية أو خشبية، وقومي بتقليب المزيج لمدة تقارب 15-20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك وسميك وناعم.
أضيفي الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
صبّي بودينغ الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها، أو قومي بوضعها في إناء تقديم كبير.
اتركي بودينغ الشوكولاتة ليبرد جيداً قبل وضعه في الثلاجة.
ضعي بودينغ الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة ليبرد تماماً.
زيّني كاسات بودينغ الشوكولاتة، ضعي الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع، ضعي على سطح الكاسات القليل من جوز الهند.