الكمية تكفي شخصين..
1- نص دجاجه بالجلد اتبلها من الجهتين ب ((ملعقة زيت + ملعقتين عصير ليمون + ملح + كركم+ بهارات مشكلة ))..
2- بصينية فرن عمقية اضيف كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع + ملح + بهارات بيضاء + بهارات صحيحة ((هيل + قرنفل +قرفة + ورق غار+ حبوب فلفل اسود )) + فلفل حار🌶+ملعقة صغيرة زبدة + شوي زيت ..
3- اضيف موية مغلية الكمية المناسبة لاستواء الرز ( كل كوب رز بسمتي يحتاج كوب ونص مويه) واحركهم..
4- اغطي الصينية بطبقتين من القصدير واسوي فيه فتحات بالشوكة، واحط الدجاج المتبل فوق القصدير..
5- احط على الدجاج ورق زبدة ((عشان اذا فكيت القصدير ماينشال الجلد)) واغلفه بالقصدير وادخله الفرن من تحت نص ساعة على حرارة 200 ، وبعدها اقصر الحرارة إلى 140 واخليه 45 دقيقة زيادة..
6- بعد مايستوي اشيل القصدير وادهن الدجاج بشوي زيت + صفار زعفران واحمرها من فوق..
7- نحط الدجاج فوق الرز ونبخره ((نحط فنجال قهوة زيت ونحط الجمرة ونقفل الغطاء بسرعة))..
التقديم:
يٌزين بمكرونة مسلوقة بملح وكركم + بيض مسلوق + طماطم+ ليمون + بصل محمر + بقدونس.. وبالعافية🌸🍃..