الشهر عليكم مبارك
فطائر الكودو
مقاديــــر العجينة
4//كوب دقيق
1//كوب زبدة مكعبات صغيرة
2//ملعقة بكنج باودر
1//ملعقةصغيرة ملح ناعم
ماء مثلج للعجن حسب الحاجة
نبدأ بخطوات العجن
نضع الدقيق في وعاء واسع ونضع قطع الزبدة عليه
ونبدأ بفرك الزبدة مع الدقيق بأطراف الأصابع فرك خفيف
حتى تكون بهذا الشكل
نسكب الماء على الدقيق بكمية بسيطه وعلى دفعات ونعجن على شكل طبقات بهدوءورقة<< متعوب عليها خخخ
حتى تتكون معنا عجينه غيرمتماسكة
ونخليها ترتاح 20 دقيقة
وبهذا الوقت نجهز الحشوة
صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
بصل / طماطم / فلفل رومي كلهم مقطعه مربعات
3 فصوص ثوم مفرووم // وبقدونس مفروم / 3 ملاعق معجون طماطم
ملح / بهارات / جبن شرائح
الطريقة
نحمس البصل و الثوم بشوية زيت حتى يتحمر
ثم نضع قطع الدجاج ونقلبه قليلاً
ونتبله بملح وبهارات
ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم ونقلبه ونتركه على النار حتى يستوي
وقبل أن نرفعه من على النار نضع الفلفل والبقدونس ونحركه شوي
ونرفعه من على النار
نقسم العجينه 8 قطع تقريبا أو أكثر عادي
نفرد العجينة بالنشابة ونضع قليلاً من الحشوة وجبن الشرائح
نسكر العجينة بلف الأطراف داخل بعض
ثم ندخل الفطائر الفرن من تحت حتى تستوي ثم من فوق لتتحمر
أتمنــــــى الشرح يكون واضـــــــــح
