نحرص فى بداية كل أسبوع على شراء المواد الغذائية الأساسية والفواكه التى تكفى طوال أيام الأسبوع، ولكن كثيرًا ما تتعرض هذه المواد الغذائية والسلع للتلف بسبب سوء التخزين أو طول مدة حفظها,هذه بعض النصائح البسيطة والفعالة التي تساعد على الحفاظ علىها لاطول وقت ممكن.
لتخزين البصل الأخضر بالطريقة المثالية التى تحفظ رونقه وطعمه المميز، عليك غسله ثم تجفيفه بشكل تام، ثم تقطيعه وتخزينه فى زجاجة بلاستيكية ثم وضعه داخل "الفريزر"، وعند الرغبة فى استخدامه اخرج الكمية المطلوبة وستجدها كالطازجة تمامًا.
البصل
يمكنك حفظ البصل لفترات طويلة تصل الى 8 أشهر وذلك عن طريق وضعه في قطع طويلة من الجوارب الشفافة وعمل عقدة بين كل مجموعة من البصل للفصل بينهم. ويجب تعليق هذه القطع في مكان جيد التهوية للحفاظ عليها من التلف.
تجنب تخزين البصل مع البطاطس لأن ذلك يعرضه للتلف أسرع، ولكن يفضل تخزين البطاطس مع التفاح لمنعها من التنبيت و ظهور البراعم الخضراء على سطحها والتي تتسبب في تغير طعم البطاطس.
الموز
غلفي اكليل الموز بالبلاستيك الشفاف لحمايته من الاسمرار والعطب الذي يصيبه بسرعة.
الكرفس
يجب لفّ الكرفس، البروكلي والخس في ورق معدني (ورق فويل) قبل حفظهم في الثلاجة لكي تحتفظ الأوراق بنضارتها ولا تتعرض للذبول بسرعة لمدة تصل إلى 4 أسابيع، بدلاً من رميها بعد بضعة أيام من شرائها.
وضع منشفة ورقية داخل طبق خس السلطة قبل تغطيتها هى حيلة ذكية جدًا لحفظه طازجًا طوال أسبوع كامل، لأنه سيمتص الرطوبة ويمنع أوراقه من الذبول.
البرتقال والليمون والحمضيات: يفضل التبريد لأنها تتلف يسرعة ولأنها تعشق الروائح الأخرى في الثلاجة، يجب وضعها في كيس بعيدا عن الأنواع الأخرى
الفريز من أسرع الفواكه تعرضًا للتلف، ويمكن التغلب على هذه المشكلة من خلال نقعه فى الماء المضاف إليه القليل من الخل.
الكيوي: يحفظ في الخارج اذا لم يكن ناضجاً تماماً وبعد النضج يحفظ في الثلاجة العنب: أفضل طريقة لحفظه هي بوضعه في كيس ورقي أو بلاستيكي مثقب في الثلاجة
تخلص أولاً بأول من أى تفاحة تالفة، لأن واحدة فقط بإمكانها أن تتسبب فى تلف سلة كاملة من التفاح سريعًا.
الدقيق والسكر يمكنك الاحتفاظ بهم فى الثلاجة للحفاظ على نضارتهم، فإن ذلك يساعد على حفظهم لمدة تصل إلى 6 أشهر أو أكثر، لأن ذلك يساعد على الاحتفاظ بطعمهم الاصلي,
تريدين أن يعيش البيض لفترة أطول قومي بتخزينه داخل الثلاجة بدلاً من الباب، فالبيض الذى يتم تخزينه على الرف يظل صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى 4 أسابيع، ولكن الأخرى المخزنة فى الباب غالبًا ما تفسد سريعًا.
أخيرًا يجب أن تحرص على تنظيف الثلاجة دائمًا لأن ذلك يساعد على استمرار الأغذية داخلها طازجة لأطول وقت ممكن، لكن إهمال تنظيفها لوقت طويل يجعل الأغذية المخزنة داخلها تتعفن بسرعة.
