شكرإً من إلقلب لمرورك الرإئع كروعة روحك لك إرق إلتحايا وإعذبها ودمت بكل خير وحب
20 - 6 - 2015 03:37 PM
همسة الشوق
آنتقاء بقمة الروعه وآلجمآل ياعسل
آلله يعطيك آلف عافيه يآرب
ننتظر آلمزيد
مودتي
20 - 6 - 2015 02:39 PM
نظرة عين
المقادير :
كيلو جرام من ستيك الرقبة (قطع مستديرة يجهزها الجزار)
750 جرام من البصل الصغير (بصل قاورمة) 5 فصوص ثوم متوسطة الحجم . 2 ملعقة خل – ملعقة كبيرة قرفة (مطحونة أو عود قرفة صحيح) ربع كوب زيت زيتون ( أو زيت ذرة) 4 وريقات غار – بهارات مشكل ( موجودة بالمطابخ العربية) ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 حبة فلفل رومي أو حار حسب الرغبة. علبة صغيرة معجون طماطم. 5 حبات قرنفل صحيح ( مسمار) ملح خشن (ملعقة متوسطة أو حسب الرغبة ) 2 كوب ماء . الطريقة :
1- يتم تقشير البصل ( القاورمة) ونتركه دون أن تقطيع.
2- نجهز إناء التحضير ونسخن الزيت ونحمر البصل على نار هادئة لمدة خمسة دقائق ، ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه جانباً.
3- نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونضعه في الإناء ونقلب على نار قوية لمدة عشرة دقائق حتى يجف المرق.
4- نضيف التوابل والخل والثوم والملح وورق الغار ، ومعجون الطماطم والماء ونقلب ، ونترك الإناء حتى يغلي ، ثم نغطي الإناء ، ونتركه مدة 10 دقائق .
همسة الشوق
