المقادير
دجاجه
بصله كبيره
ملعقه شاي ثوم مطحون
نص ملعقة شاي زعفران ننقعوا في نص فنجان ماء كادي
نبشر برتقاله الجزء الخارجي بالمبشره وبعدبن نقطعها بالنصف ونعصرها
ورد ناشف نفتتوا حوالي ملعقه كبيره واذا لم يتوفر بامكانك استبدالوا بماء الورد
كوبين رز نغسلوا وننقعوا في ماء ساخن
ملعقة شاي مملوءه من بهارات الرز الكابلي من اسناد
نص ملعقة شاي من كل من هيل مطحون-قرفة مطحونه-فلفل اسودمطحون-كمون مطحون
ملعقة شاي ملح ليمون
ملعقتين صلصة استخدم السعوديه
زيت
حبتين مستكه او بدون
ملح
الطريقة
نضع الزيت في قدر ونضع البصل ويقلب حتى يصفر ثم نضيف الثوم وتقلب
نضيف الدجاج وقشر البرتقال وكل البهارات والورد ونقلب
نضيف عصير البرتقال والصلصة وشوي ماء اللي يغطي الدجاج بس ويترك على نار هادئه حتى يستوي ويبقى قليل من المرق
نرفع الدجاج ونشويه ببهارات الشوي مخلوطة بالزيت
نضع في قدر اخر زيت والمستكه حتى تذوب نصفي الرز ونضعوا على الزيت ونضيف ماء اللي يغطي الرز وملح ونتركوا حتى يستوي ثلاثة ارباع استوا ويشرب ماؤه
نضع الرز على خليط الدجاج ونرش عليه الباقي من ماء الكادي والزعفران ونتركوا يكمل سوا
يغرف ويقدم
