المقادير : • شرائح فيليه الدجاج (صدور دجاج بدون جلد أو عظم)
• 2/1 كوب قطع الكابوريا المطبوخة
• 4/1 كوب بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازجة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة بيض
• 3/1 كوب بقسماط
• زيت طريقة التحضير : · في وعاء صغير، اخلطي الكابوريا والبصل الأخضر والبقدونس وعصير الليمون والفلفل. · افردي شريحة من الدجاج ووزعي حوالي ملعقة كبيرة من الخليط على سطح الدجاج. · لفي الدجاج بشكل رول ثم ثبتي الأطراف باستخدام مسواك خشبي صغير. · اغمسي رول الدجاج في البيض ثم غطيه بالبقسماط. · ضعي رول الدجاج على الجريل مدهون بالزيت أو في صينية خبز غير لاصقة ومدهونة بالزيت، حركي رول الدجاج على الموقد أو بالفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً. · قدمي رول الدجاج بالكابوريا المقرمش مع السلطة. · صحتين وهنا.