معلومات عن فوائد الخضروات الورقية، من قد لا يهوى سماعها او معرفتها؟ والحقيقة ان الخضروات الورقية هي من ابرز واهم الخضروات على الاطلاق، نظرا للقيمة الغذائية والفائدة الصحية التي نجنيها من تناولها بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن المهمة.
وتدخل الخضروات الورقية في العديد من الاطباق والوصفات، سواء السلطة او الشوربة او الاطباق الرئيسية. وعلى تنوعها، فان الخضروات الورقية تقدم جملة من الفوائد الصحية للانسان لا مثيل لها.
معلومات عن فوائد الخضروات الورقية
ينصح الاطباء وخبراء التغذية بضرورة ادخال الخضروات الورقية في جميع الوجبات التي نأكلها يوميا لضمان حصول اجسامنا على حاجتها من كافة العناصر الغذائية.
وتمتاز الخضروات الورقية بالفوائد الصحية التالية:
• الوقاية من مرض هشاشة العظام، كون العديد من الخضروات الورقية تحوي كمية كبيرة من الكالسيوم الضروري لمنع الاصابة بهشاشة العظام.
• تحتوي الخضروات الورقية على مركبات هامة تحمي البشرة ومنها البيتا كاروتين التي تصلح الخلايا التالفة في جسم الانسان وترفع درجة حماية البشرة ضد العديد من العوامل الخارجية الضارة مثل اشعة الشمس.
• تحمي الخضروات الورقية من بعض الامراض الخطيرة مثل امراض القلب والاوعية الدموية، كونها غنية بحمض الفوليك الذي يرفع كفاءة الجسم في التصدي لهذه الامراض.
• تناول الخضروات الورقية بانتظام يحسن الحالة المزاجية كونها تنتج السيروتونين الذي يعالج الاكتئاب والضغط النفسي.
• تحسين عملية الهضم من فوائد الخضروات الورقية بسبب محتواها العالي من الفيتامينات التي تفعل قدرة الجهاز الهضمي على العمل.
• الخضروات الورقية غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الاخرى التي تعزز قدرة الجسم على محاربة العديد من الامراض.
• المحافظة على صحة الجلد والبشرة بفضل محتواها من فيتامين اي.
• الالياف التي تحويها الخضروات الورقية مهمة لتحسين الصحة العامة للجسم من خلال خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ورفع نسبة الكوليسترول الجيد. • الخضروات الورقية تحوي نسبة عالية من الماء التي تساعد في تنظيف الجسم من السموم.
اهم الخضروات الورقية وفوائدها
• الجرجير: غني بالفيتامينات والمعادن وقلة السعرات الحرارية التي تساعد على انقاص الوزن والحفاظ على وزن مثالي.
• الكرنب: من الخضروات الغنية بالبيتا كاروتين ومضادات الاكسدة التي تقوي قدرة الجسم على التصدي للامراض المختلفة.
• الخس: يحتوي على الماء والفيتامينات والمعادن التي تحارب التهابات المفاصل واعتام عدسة العين وتنظيم مستويات ضغط الدم وله القدرة على القليل من اعراض العديد من الامراض.
• السبانخ: من الخضروات الغنية بمعدن الحديد ومضادات الاكسدة التي تحمي من فقر الدم وتحافظ على صحة العيون والوزن المثالي.
• اللفت الاخضر: يحوي نسبة عالية من مضادات الاكسدة التي تحمي من امراض الجلد والعيون.
• البقدونس: يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن التي ترفع كفاءة الجسم ويحمي من البكتيريا ويحارب التجاعيد.
• الملوخية: من الخضروات الغنية بالفيتامينات من اهمها فيتامين أ وفيتامين بي.
