شبكة همس الشوق - السينابون وك نه جاهز

http://img538.imageshack.us/img538/1069/1jqsbC.jpg

طريقة عمل السينابون الجاهز

http://img901.imageshack.us/img901/839/PMFxRl.jpg

مقاديرالسينبون:

يجب التقيد بالمقاديروالطريقة
حتى تحصلي على سينبون طري ولذيذ .

*- 2 ملعقةصغيرة خميرة فورية
*- 4 بيضات حجم كبير
*- كوب وربع لبن دافى
*- 6كوب دقيق
*- 3/1 - كوبسكر
*- ملعقة صغيرة ملح
*- 3 كوب زبده وتكون بحرارة الغرفة .

مقادير الحشوه:

*- قرفة مطحونة
*- سكر بني
*- زبدة

مقادير التغطية :

*- علبة جبن كيري6 قطع أو نصف علبة
جبن كريمي( 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي) .
*- كوب ونصف سكر أبيض مطحون
*- ملعقة صغيرة فانيليا
*- كريمه ( أو لبن ) على حسب الحاجة
*- ملعقتان زبدة .

طريقة عمل السينبون:

1- يخلط اللبن والخميرة في إناء
ويترك لمدة عشر دقائق .

2- اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكروالملح
في إناء العجانة الكهربائية ان وجد

3- يضاف اللبن إلى الدقيق ثم البيض ويعجن
لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة
حتى تتكون العجينة

4- تقطعالزبدة إلى مكعبات وتضاف بالتدريج
للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية
الزبدة لمدة 10دقائق .

5- ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم
هذا دليل على النجاح .

6- ندهن صينية بالزبدة
ثم نفرد العجينة فيها باليد .

7- نغطي الصينية بالنايلون
واتركيها لمدة ليلة كاملة .

8- وفي اليوم التالي عند الإعداد
تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .

9- ثم تفرد ثلث العجنية علىسطح مدهون
بالزبدة ويكون ارتفاعها واحد إلى
واحد ونصف سم تقريبا

10- تدهن بالزبدة ويرش عليها القرفة والسكر
البني ويزال الزائد منه والتأكد من وضع
القرفة والسكرالبني على سطح العجينة كلها .

11- تلف مثل الرول .

12- والان لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل
الرول نقوم بتقطيعها قطع عرضها 3 سم

13- ثم ترص في صينية مدهونة بالزبدة
على وجهها كما هوموضح بالصورة.

14- وهكذا يعمل بباقي العجينة .

15- يسخن الفرن درجة 250لمدة( 15دقيقة )
ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي
ثم تحمر من أعلى .

ولعمل تغطية السينبون :

1- تخلط مكونات التغطية ويضاف لها كريمه
حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .

2- يدهن وجه السينبون بعد اخراجه من الفرن
بخليط التغطية .

ثم يقدم وبالهنا والشفا