شبكة همس الشوق - السمك المسكوف المشوي في الفرن

السمك المسكوف المشوي في الفرن

https://up.hamsalshok.com/do.php?img=44847

المقادير:

المقادير ربع كوب من الخل .

ملعقة كبيرة من الكاري .

زيت زيتون حسب الحاجة .

ملعقة كبيرة من الملح .

سمكة كبيرة .

أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .

مقادير الصلصة

حبتان من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً

حبتان من الطماطم كبيرة الحجم ، والمفرومة فرماً ناعماً .

ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً .

أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .

طريقة التحضير

تنظف السمكة جيداً ويتخلص من قشوره ،

ثم يشق بطن السمك طولياً حتى الوصول إلى الرأس ، وتزال الأحشاء ،

ثم تنظف السمكة بالماء جيداً .

يرش الملح على جانبي السمكة ، ويدعك جيداً ،

ثم توضع السمكة في صينية الفرن المدهونة بالزيت .

يضاف كل من الملح ، والكاري ، والثوم ، والخل إلى السمكة ،

ثم تدخل الصينية في الفرن متوسط الحرارة ،

وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً .

تحضير الصلصة

يوضع البصل ، والثوم ، والبقدونس ، والطماطم في الزيت في مقلاة على النار ،

وتقلب المكونات ،

ثم يضاف معجون الطماطم ،

وتترك الصلصة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة .

تسكب الصلصة على السمكة عند اقتراب نضجها ،

وتفرد جيداً عليها ،

ثم تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق .

تخرج صينية السمك من الفرن .

يوضع سمكة المسكوف في طبق التقديم

وتقدم إلى جانب طبق الأرز بالشعيرية .

والف هنا وشفا وبالعافية على قلوبكم

https://up.hamsalshok.com/do.php?img=44688