شبكة همس الشوق - طريقة الكبة الشاميه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات
( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24915

طريقة العمل:
:
نقوم بنقع البرغل في ماء
وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..
انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24916

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24916

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم
والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي..
وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24918

وهذا شكل خلطة الكبيبه.

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24919

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:
نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24920

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)
و تترك حتى تتعصج معا.

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24921

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24922

وهذا شكلها بعد التكبيب..

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24923

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

http://www.s5e5.com/up/download.php?img=24924

منقووول
http://www.thelegend.net/vb/images/smilies/fg19.gif