شبكة همس الشوق - طريقة عمل المطبق بحشوة الجبنة

https://1.bp.blogspot.com/-z4mj1CVJa...%25D9%2587.jpg

المكوّنات
لتحضير عجينة المطبق:
دقيق - 4 أكواب
بيض مخفوق - 1
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ - بحسب الحاجة
خميرة ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:
جبن شيدر - كوبان
بصل مفروم فرماً ناعماً - كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- أخفقي البيض في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي البيض والملح واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- ذوّبي الخميرة في كوب من الماء ثمّ أضيفي المزيج
واعجني المكوّنات بيديك.
4- أضيفي ما يكفي من الماء حتى تتشكل لديك عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء واتركيها لترتاح جانباً لحوالى
ساعة من الوقت.
6- ضعي جبن الشيدر في وعاء وضعي البصل، البقدونس، الفلفل
والكمون في وعاءٍ ثانٍ واخلطي جيّداً.
7- إفردي العجينة باستخدام الشوبك وقطّعيها إلى
مستطيلات متساوية الحجم.
8- ضعي مستطيلان من العجين بشكلٍ متعاكس ومتلاقٍ
بحيث تكون الواحدة عامودية والثانية أفقية.
9- ضعي القليل من خليط البصل والبقدونس في وسط نقطة
التقاء العجينتين ثمّ طبقة من الجبن.
10- أغلقي الأطراف على بعضها مع دهن الطرف الأخير
بالقليل من الزيت لاغلاق المطبق جيّداً.
11- صفّي المطبّق في صينية فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن
حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح
يمكنك شراء عجينة الرقاق جاهزة.

あ