http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...601ffc85da.jpg



المقادير :

• • ¾ كوب ماء دافئ
  • 4/1 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة نباتى
  • ½ كوب حليب
  • 3 كوب طحين

طريقة التحضير :

· اسكبى الماء الدافئ فى وعاء كبير ثم اضيفي الخميرة

وقلبي حتى تذوب الخميرة بالكامل ، أضيفي الملح والسكر

والسمنة والحليب وقلبي جميع المكونات معاً بشكل جيد .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f1689db13f.jpg



· أضيفي 2 كوب من الطحين وقلبي حتى تجتمع العجينة

ثم ابدئى فى إضافة الكوب المتبقى من الطحين ملعقة كبيرة

تلو الاخرى حتى تتشكل العجينة ( تختلف كمية الطحين

باختلاف نوعه ) .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f952c7a095.jpg



· انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيديكى
حتى تصبح العجينة لينة ومرنة ولا تلتصق بالأصابع .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...506f0c89cd.jpg



· ضعى العجينة فى وعاء مدهون بالزبدة أو الزيت
( مع دهن العجينة أيضاً بالزيت ) وغطيها واتركيها لتختمر
فى مكان دافئ لمدة ساعة وبعد الساعة قومى بعجنها مرة أخرى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f795b16c21.jpg


· شكلى العجينة على شكل رغيف التوست
ثم ضعيه فى صينية الخبز المستطيلة المدهونة بالزبدة
واتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة ، بعد الثلاثون دقيقة
قومى بعمل ثلاث خطوط مائلة على سطح العجين باستخدام السكين .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...aaede7663e.jpg


· اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على
درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسب
الجزء العلوى اللون الذهبى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...86554771f5.jpg

· اتركى الخبز ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...601ffc85da.jpg


· ملاحظة لذيذة :
تختلف كمية الطحين أكثر أو أقل باختلاف نوعه وحالة الطقس ،
على عكس الاعتقاد الشائع أن الملح يقتل الخميرة فهذا غير صحيح
بل يبطئ عمل الخميرة ، يفضل إستخدام المياه المعدنية
فى عمل المخبوزات لأن ماء الصنوبر قد يكون به نسبة عالية
من الكلور الذى يقتل الخميرة ، ادهنى الخبز فور خروجه
من الفرن بالزبدة ليصبح طرى ، ادهنى سطح الخبز قبل
دخوله إلى الفرن بالحليب ليأخذ لمعة ولون بنى غامق ،
ادهنى الخبز ببياض البيض قبل الخبز ليأخذ قشرة لامعة ،
رشى على الخبز القليل من الماء أثناء الخبز لتصبح قشرته مقرمشة .