من اكلات الشعوب

#1 21 - 4 - 2012, 06:33 AM

من اكلات الشعوب

اهلا بكم معنا في هذاالطرح الجديد الذي تكونه ايديكم وافكاركم الجميلة
الفكرة الاساسية التي يدور حولها الموضوع اننا نؤلف ملفا خاص بهمس الشوق يحتوي على اكلات منوعة من اكلات الشعوب

في البداية

ساطرح لكم اشهرطبق او أي نوع من الاكلات التي يشتهربها بلدا ما مدعما بالصور

ثم اختار العضو الذي بعدي ة احدد له البلد ليقدم لنا الطبق المشهور او يلي يختاره من هذا البلد
يعني تكون لدي مهمتين
اولا :- اختيار العضو

ثانيا :- تحديد البلد الذي يقدم الطبق منه
الفكرة تجعلنا نبحث وناخذ معلومات مفيدة اثناء بحثنا لتجديد افكارنا ونشاطنا
ملاحظــــــــــــــــــة
الاشتراك من الجميع الصبايا والشباب

الموضوع الأصلي : من اكلات الشعوب || الكاتب : الزهرة البيضاء || المصدر : شبكة همس الشوق

آخر تعديل الزهرة البيضاء يوم 21 - 4 - 2012 في 06:57 AM.

21 - 4 - 2012, 06:46 AM

اول طبق في ملفنا
هو من الاكلات الصينية

نعرف ان الاكلات الصينية محبوبة لدى الكثيرين لما لها من طعم لذيذ

ويكون طبخها بطريقة صحية بقدر الامكان

طبق الدجاج الصيني :

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج المسحب .
زنجبيل طازج مبشور .
2 حبه ليمون معصور .
صلصة الصويا .
ثوم .
ملح .
حبة بصل متوسط الحجم.
4 حبة جزر متوسط الحجم.
3 حبة كوسا .
حبة فلفل رومي من كل لون ( احمر - اصفر - اخضر - برتقالي ) .
علبة فطر .
6 ورقات ملفوف احمر.
6 ورقات ملفوف ابيض .
القليل من الكرفس .

الطريقة:

- قطعي الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم , اغسليه جيدا بالطحين و الخل و تبليه بالثوم المدقوق و الزنجبيل المبشور و عصير الليمون قبل 6 ساعات على الأقل من الطبخ لاعطاء النكهه المطللوبه للطبق .

- قطعي البصل , الملفوف , الجزر , الكوسا , الفلفل الرومي بجميع ألوانه الى شرائح طوليه .
- ضعي القليل من الزيت في القدر , اضيفي البصل أولا و قلبي حتى يصبح لونه ذهبيا ثم اضيفي الجزر و قلبي حتى ينضج قليلا , اضيفي الكوسا ثم الفلفل الرومي بألوانه ثم الفطر المقطع و الملفوف و الكرفس و قلبي .
- قلي الدجاج المتبل بالزيت حتى يتغير لونه و ينشف ماءه ثم اضيفيه للخضار , قلبي و تبيلي الطبق بصلصة الصويا مع القليل من الملح , و اتركيه قليلاً حتى تبقى الخضار مقرمشة بعض الشيء .
- قدمي الطبق مع الرز الأبيض .

21 - 4 - 2012, 06:49 AM

لتكملة جمال الملف نبدأ بالغالية
نظرة خجولة
نطلب منها تقديم
اي طبق من الاطباق الهندية
يا هلا ومليوووووووووون غلا

21 - 4 - 2012, 07:39 AM

عوااافي
...الزهره البيضــاء ...
يالغاليه على الفكره الراائعه
دوووم تميزك لامثيل له
تقيمي اند اعجابي

او لــ .. سلام هيـــه نهي نهي نفرخخخ ارفض دعوتك شنتي شنتي
يعني اهدي وجيتك باابدع هندي شكريا شكريااا حبوبه ^_^

333
وهذ طبق هنديـــ ...
الكلفي

المقادير:

4 أكواب حليب صافي
1 قطعة من الخبز الأبيض
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 / 4 كوب سكر ، وتكيف مع الذوق
1 / 2 ملعقة شاي مطحون خشن هيل
10 شرائح الفستق

الطريقة

نزيل الاطراف البنيه من التوست ...ثم نضعه في الخلاط مع النشا ومع نصف ك من الحليب

نضيف باقي الحليب 3,5 ك الى النار حتى يغلي جيدا مع التحريك الدائم حتى لا يحترق... وحتى يتبقى لدينا 2ونص كوب

ثم نضيف خليط التوست ونحرك

ثم نضيف السكر والفستق والهيل ونحرك لمدة دقيقتان

نضعه في قالب مناسب للفريزر ونغطيه بالنايلون (هنا نغطي الحليب نفسه ولا نغطي القالب )

ويترك بالفريزر لمدة 6 ساعات او اكثر

ويقلب في صحن التقديم ويقدم

21 - 4 - 2012, 11:25 AM

सराहनीय है और देता है Aafah مشكورة يعطيك العافية

स्वादिष्ट पकवान اكلة لذيذة

21 - 4 - 2012, 11:30 AM

نستضيف الحبوبة
هدوء انثى
واكلة من المغرب

شكري وتقديري

21 - 4 - 2012, 11:48 AM

يسلمووووووو على الاستضافه يااااعسل
فكره راااااااائع جداااا
سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه

وهدي الاكل المغربيه
لحم الخروف بالبرقوق والأناناس

المقادير
* كيلو غرام من لحم الخروف
* نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف
* كيلو غرام من البصل
* كأس إلا ربع من الزيت
* ملعقة صغيرة من السمن البلدي
* رأس ملعقة صغيرة من القرفة
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
* نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض
* ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص او ما يسمى السمسم.
* ملعقتان كبيرتان من السكر السميد
* علبة صغيرة من دوائر الأناناس
* أربع فصوص من الثوم
* ربطة قزبر وبقدونس، تقطع وتدق جيدا في مهراز مع الثوم وقليل من الملح، ثم تعصر جيدا ولا نأخذ سوى السائل الذي نحصل عليه.
* 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر جيدا

طريقة التحضير
* في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والقزبر والبقدونس المدقوق جيدا مع الملح والثوم والمعصر حيث نأخذ السائل فقط.
* نخلط العناصر جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في الطنجرة.
* نضيف كأسا من الماء ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.
* عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا.
* خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي المشلظ.
* عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على النار.
* أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق جيدا.
* عندما يسلق البرقوق جيدا، يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة ونصف كأس من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر السميد ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، وعندما يتعسل البرقوق جيدا، يرفع من فوق النار.
* نأخذ البرقوق المعسل وننزع نواته ونعوضها باللوز المقشر والمقلي.
* في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص، وتوضع دوائر الأناناس في حاشية الصحن، وأكلة شهية.
بداية نبتدئ بالدجاج بصلصة الطماطم في الفرن .......

المقادير...

دجاجة مقطعة + 1 فلفلة + 1 بصلة + 5 طماطم + بقدونس + 3 سن ثوم + زعفران + ملعقة زنجبيل + ملح

بهار .......زيتون اخضر ..

الطريقة ..

قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة ...نتبل الدجاج بالبهارات ......ونتركها في الثلاجة .....

نقوم بتحمير الدجاج في الويت من كل الجهات .....

نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل ...

في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم .....ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج

نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا .........

وبالعافيه

21 - 4 - 2012, 12:00 PM

تسلم ايدك يا قمر
شكلها لذيذ
يسعدك يارب على حسن تعاونك
لك شكري وتقديري
مع ودي وورودي

21 - 4 - 2012, 07:40 PM

ضيفتنا
الحبوبة كارولين

نتمنى حضورها
وتقديم اكله الكويت

مع خالص الشكر والتقدير

22 - 4 - 2012, 09:19 AM

الدوله : الكويت
الطبق الرئيسي:
المقادير:

علبة شوفان كويكر
2 مكعب ماجي
بصله مقطعه قطع صغيرة
علبة معجون طماطم
كمون ، كاري ، لومي أسود ناعم>> رشة لاتكثرون

>> ممكن استخدام اللحم أو الدجاج

الطريقة :

* تحمسين البصل بالدهن لما يشقر لونه ،، بعدين تحطين عليه معجون الطماطم
وتحمسينة عدددددددل
* تضيفين الماجي والبهارت وتحطين عليه الماء
* تحطين الشوفان وتقلبينه وحاولي يكون الماء كافي
* تخلينه على نار هاديه لمدة ربع ساعه مع التقليب المستمرعلشان مايتكتل
* وقت التقديم : تحطين عليه شوية زبدة وبصل مقلي

وبالعافيه

الحلى:
صب القفشه

القفشه هي الملعقه بس بالكويتي

وهي نفس اللقيمات ولقمة القاضي تقريبا

المقادير:

2 كوب طحين ابيض منخول
كوب طحين حمص منخول
3 بيض
كوب حليب سائل
1/2 كوب زيت
1 م ك خميره
زعفران
1 م ص هيل مطحون
1 م ك ماء زهر
مقدار من الشيره (القطر)
زيت غزير للقلي

الطريقة:

تخلط المقادير الجافه ثم تخلط بالخلاط مع البيض والحليب والزيت تترك في مكان دافيء لتتضاعف
سخني مقلاة فيها بالزيت صبي بواسطة ملعقه اكل في الزيت بالراحه حتى لا تتوسع وتحافظ على شكلها الدائري حمري من الناحيتي بعدها توضع بالقطر حتى تتشرب وترفع

يسلمو البيضاء على الاستضافه

المواضيع المتشابهه لموضوع: من اكلات الشعوب لموضوع: من اكلات الشعوب
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اكلات عراقية لحم بعجين	نظرة عين	همس مقاطع اليوتبوب حواء	4	11 - 8 - 2014 03:17 PM
اكلات رمضان بالصور 2014 مقادير وصفات اكلات رمضانيه 2015	جوهرة بغداد	همس للمطبخ الرمضاني	1	17 - 7 - 2014 09:42 PM
طريقة عمل اكلات يابانية	انيقه	همس مطبخ حواء	7	12 - 7 - 2014 05:54 PM
بالصور اكلات متنوعه	حايره بدنيتي	همس مطبخ حواء	9	16 - 2 - 2014 06:40 PM
اكلات رومانسيه	رونق صلاله	همس مطبخ حواء	5	13 - 6 - 2011 04:51 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 6 ( الأعضاء 0 والزوار 6)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 1