مقادير الجمبري بالبشاميل :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .
مقدار 6 فصوص من الثوم المهروس .
مقدار 500 غرام من الجمبري .
بصلة من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
مقدار 150 غرام من الطماطم الكرزية ، نقوم بتقطيعها الى أنصاف .
مقدار كأس ونصف من صلصة البشاميل الجاهزة .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
كأس عدد 3 من السبانخ الصغيرة الحجم .
ثلثا كأس من جبن البارميزان المبشور .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الأعشاب الايطالية .
ملعقة كبيرة عدد 1 من البقدونس الطازج المفروم .
طريقة تحضير الجمبري بالبشاميل :
نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار ، وعندما تذوب نضع الثوم المهروس ونحركه حتى يذبل .
نضيف مقدار الجمبري ، ونحرك المكونات مدة دقيقتين حتى يتغير لون الجمبري ، ثمّ نخرج الجمبري من القدر ونضعه جانبا .
نضع البصل المفروم في نفس القدر ونقلبه على النار حتى يذبل ، ثمّ نضيف انصاف الطماطم الكرزية ونخلط كافة المكونات حتى تذبل .
نسكب صلصة البشاميل فوق المكونات السابقة ، ونخلط كافة المقادير مع بعضها البعض على النار الهادئة الحرارة .
نرش ملح الطعام مع الفلفل الأسود ونخلط من جديد .
نضيف السبانخ ونحركها حتى تذبل ، ثمّ نضع جبنة البارميزان ونخلط المكونات .
نعيد الجمبري الذي وضعناه جانبا الى القدر ، ونخلطه مع كافة المكونات بكل روية وهدوء .
لنضيف بالنهاية كل من مقداري الأعشاب الايطالية مع البقدونس المفروم ، ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس .
وبذلك يصبح طبق الجمبري بالبشاميل جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف وهو ساخن للتمتع بمذاقه اللذيذ ، وبالصحة والعافية .
|