4 - 6 - 2012, 01:55 PM
|
#37 |
دجاج مكاني..
مقادير الدجاج :
ينقع الدجاج في الخليط مدة 3 ساعات ثم تدخل الفرن مع خلطة النقع لمدة ساعة تقريبا .. ( يجب أن لا تصبح الدجاجة ناشفة تماما )
2 ثوم مهروس
+ 2 عصير ليمون
+ ملح
+ 2 ملعقة صغيرة مسحوق التندوري
+ 2علبة روب
2دجاج مقطع مع العظم ( يفضل قطع صغيرة نوعا ما )
مقادير الصلصة:
2 ملعقة شاي من Garam masala
و يمكن الاستعاضة عنه بـالـ Curry powder
ربع زبدة
ملعقة طعام كمون ناعم و ملعقة طعام كزبرة ناعمة
كأس كريمة غليظة و يمكن الاستعاضة عنها بالقشطة
باقة كزبرة خضراء
2 فلفل أحمر حار
ملعقة شاي ثوم + ملعقة شاي زنجبيل
3 حبات طماطم مقشرة
نصف كأس صلصة طماطم
ملح
الطريقة:
يخلط في الخلاط الكهربائي الطماطم المقشرة و صلصة الطماطم و الثوم و الزنجبيل المفرومين و الفلفل الحار و نصف كوب ماء
تسيح الزبدة و يحمر الكمون و الكزبرة المطحونين ويضاف الدجاج مع الصلصة الناتجة منه ثم يضاف خليط الطماطم
عندما تغلظ الصلصة يضاف الملح و البهار ( جرام مسالا )
تخلط الكريمة الغليظة في الخلاط مع كأس ماء و يضاف لما سبق ..و يترك حتى يظهر الدهن على الوجه
عند التقديم يرش بالكزبرة الخضراء
يقدم مع أرز أبيض أو خبز . | | |
 | |