۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ سابعا / كنافة الشوكولاته ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير
كيس كنافة ( نص كيلو )
اصبع زبدة
نص بيالة حليب سائل
فانيلا - 2 ملعقة كبيرة سكر
كاكاو بودرة

الحشوة
6 ملعقة كبيرة نشأ
كأس ونصف ماء
كأس سكر بودرة
علبة قشطة
5 حبات جبن مثلث او كيري
2 فنجال سكر بودرة
فانيلا
كاكاو بودرة .


الطريقة :

1 - نخلط النشأ والماء والحليب والكاكاو ويرفع على النار حتى يثقل .
2 - يخلط في الخلاط القشطة والجبن والسكر والفانيلا ثم يضاف له خليط النشا ويحرك جيدا ,
3 - نفرم الكنافة .
4 - نفرك الكنافة بالزبدة والسكر والحليب والفانيلا .
5 - نقسم الكنافة لقسمين الاول يترك والثاني يضاف له كاكاو ويفرك معه حتى يتغير لونه.



6 - يوخذ قليل من الكنافة السادة ويوضع في الصينية ويوضع بجانبها كنافة بالشوكولاته ثم سادة وهكذا



7 - توضع الحشوة .



8 - ترص باقي الكنافة ، وتدخل الفرن .



9 - كذا بعد الفرن ، وتشرب بالنستلة ثم تقلب وتشرب بالنستلة من الجهة الاخرى .



10 - وتقدم بالعاافية ..







* اعذروني على ردائة تصوير الخطوات
* الكمية تكفي صينيتين


۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ ثامناً / شرائح الكنافة البسيطة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير
نص كيس كنافة مفرومة
نص اصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل - فانيلا .

الحشوة
قشطة طازجة - 2 حبة جبن كيري

الطريقة
1- تفرك الكنافة بالزبدة والحليب
2 - توضع طبقة من الكنافة في صينية الكب كيك الصغيرة



3 - تدخل الفرن لتحمر من الاسفل والاعلى
4 - تشرب بالنستلة او الشيرة .
5 - أثناء ماهي بالفرن تخلط القشطة مع الجبنة جيدا ثم ترجع للثلاجة لتبرد .
6 - تدهن طبقة من الكنافة بخليط القشطة ويوضع فوقها طبقة أخرى وتتزين وتقدم ..






۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ تاسعاً / كنافة القشطة السهلة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير
نص كيس كنافة مفرومة بالسكين
نص اصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل - فانيلا - ملعقة سكر.

الحشوة
قشطة طازجة - مارس

الطريقة
1- تفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر والفانيلا .
2 - توضع طبقة من الكنافة في صينية الكب كيك وترفع مع الجوانب
3 - توضع ملعقة من القشطة وقطعة من المارس ، وتغطى بطبقة من الكنافة .



4 - تدخل الفرن لتحمر من الأسفل والأعلى ثم تشرب بالنستلة وتقلب وتزين بالنستلة والهيرشي او التوفي ، وتقدم .




۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ عاشراً / كنافة بالبسبوسة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير
نص كيس كنافة مفرومة
نص اصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل .

الحشوة
قشطة طازجة

الطريقة
1 - تفرك الكنافة بالزبدة والحليب وترص في صينية ، وتدخل الفرن .




2 - نخرجها من الفرن وتشرب بالنستلة او الشيرة ثم توضع طبقة من القشطة وممكن إضافة المكسرات .



3 - نخلط مقادير البسبوسة مع بعض ثم توضع فوق القشطة.



4 - تغطى الصينية بأي غطاء وتوضع بالرف الأسفل من الفرن وتفتح النار العلوية لكي تنضج البسبوسة ، ماتطول عشر دقائق او أقل .
5 - اخرجيها من الفرن ورشيها بالنستلة او التوفي او الشيرة ، انا هنا مسحتها بالنستلة وغطيتها بالتوفي الجاهز .







۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ الحادي عشر/ تشيز البسكويت بالكنافة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير
الطبقة الاولى
باكيت بسكويت شاي
نص اصبع زبدة
فانيلا
ملعقة كاكاو بودرة
2 ملعقة سكر
شوي حليب سايل

الطبقة الثانية
نص علبة نستلة
علبة قشطة
8 حبات جبن كيري

الطبقة الثالثة
اقل من نص كيس كنافة 200 جرام تقريبا
نص اصبع زبده - فانيلا
نص بيالة حليب سايل

الطريقة
1 - يجرش البسكويت ويخلط بباقي مكونات الطبقة الأولى ويرص في الصينية





2 - تخلط مقادير الطبقة الثانية بالخلاط وتصب فوق البسكويت وتدخل الفرن حتى تجمد ثم يفتح الفرن من الأعلى .





3 - تفرم الكنافة وتفرك بباقي مكونات الطبقة الثالثة ثم توضع في الصينية وتدخل الفرن مع تغطيتها بالقصدير وإشعال النار من الأعلى لمدة عشر دقائق ، ثم ابعدي القصدير واتركيها لتحمر ..



4 - تشرب بالنستلة ..




۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ الثاني عشر / كنافة الصاج بالقشطة والموز ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير
كيس كنافة
اصبع زبدة - فانيلا
نص بيالة حليب سايل
ملعقة سكر

الحشوة
قشطة طازجة
شرائح موز

الطريقة
1 - نفرم الكنافة ناعم ونخلط معها الزبدة والسكر والفانيلا والحليب ، وتفرك جيدا .



2 - نحضر قوالب كنافة الصاج ونضع طبقة من الكنافة ثم نغطيها بقشطة وتكون الطبقة سميكة
والنوع الثاني اضفت له شرائح موز .



3 - ثم تغطى بطبقة أخرى من الكنافة .



4 - نضعها على الفرن وتكون النار خفيفة جدا والأفضل تغطيتها .



5 - بعدما تحمر الطبقة من الأسفل نقلبها على صحن مسطح ثم نعيدها مرة أخرى لتحمر من الجهة الأخرى .



6 - تشربها بالشيرة ثم تقلب في صحن التقدير وتشرب من الجهة الأخرى .



7 - تزين بالفستق وشرائح الموز وتقدم وهي ساخنة ..