مقادير اللحم 1_ لحم الشاة 2_ بصل مقطعة صغير 3_ثوم مقطعة صغير 4_ فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة 5_ ملح وماء الطريقة احط في قدر البخار لحم +بصل +ثوم +فلفل اسود +ملح وماء ونضع على النار حتى يستوي طبعا انا وضعته 20 دقيقة 
لحم صارجاهز 
مقادير رز 1_رز 2_جزر 3_ زبيب 4_لوز 5_سكر 6_ كمون 7_ زبت وملح الطريقة 1_اول شي نغسل رز و نضعه في ماء 1 ونصف ساعة 2_ نضع لوز في ماء المغلي تقريبا 1 ساعة 
ثم نقشر الوزونجعله نصفين 
3_ نقشر الجزر ونقطعه كما في الصورة 
ثم نحمره في زيت طبعا زيت كاس ونصف (كثير ) 
ثم نصب فوقه سكر اقل من نصف كاس 
ثم نصب ماء ونضعه 15 دقيقةثم نخرجه من قدر 
4_ نغسل زبيب ونضعه في الزيت ونخره بسرعة حتى لا تحرق 
5_ نضع الماء في القدر على النار حتى يغلي ثم نضع فيه ملح و رز لا تستوي يعني نصف مستوي 
ثم نضع قدر صغير ع النار ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة سكر 
حتى ييحرق 
ثم نصب فوقه ماء كاس ونصف او2 كاس وزيت وكمون وملح 
ثم نضع رز في القدر مرة ثانيى ونصف فوقه الماء السكر 
نعمل هذا بالملعقة 
ثم نضع فوقه جزر وزبيب ولوز ولحم 
ثم نضعه على النار ونضع القماش لتاخذ البخار (الماء) 
نكمل اول يكون نارقوي لمدة 5 دقايق ثم نخفف النار 