:: مندي لحم بالخلطه السريه ::
المقادير
. ربع لحم هرفي . خل التفاح . ماجي ابيض . ملح . الخلطه السريه .
نبدا على بركه الله
اهم شي النويره فاكهه الشتاء
وفنجال يعدل الراس .
*
قهوه تعدل الراس . وبريق الشاي
المهيله
وقدووع يحبه قلبك
فنجال
بعد ماعدلنا الراس بالمهيله .
نجي نحفر حفره لنار
نشب النار
الحين نجي نجهز اللحم
نصب على اللحم خل التفاح
نرش عليه ماجي ابيض
الان يجي سر الصبخه . الخلطه السريه
*
بعد المرطسه :
زووووم
يتبع
جينا
الحين نغطي اللحم لمدة 45 دقيقه او اكثر لجل يتخمر
نجي ونجيب قصديره ونخرمها من في الوسط او كلها لجل توصل حراره الجمر كلها وعشان ومايتجمع البخار ويسبب رطوبه .
نضع القصدير على الجمر
فرشناها
*
*
*
نجيب غطا مندى اي غطا تشوفه مناسب حتى لو كان قدر كبير وغيره من الأغطية
تم دفن المرحوووم
اذا بقى ربع ساعه نجهز رزيزه بالخضار
*
*
طبعا مدة المند ساعه وربع اذا بقى ربع ساعه نشعل نار خفيف فوق الغطا لكي يعطي اللون المطلوب
بسم الله
ياشين الجووووع
*
*
خلص الرز
*
*
*
وفي امان الله
*
*
*