إدمان الكافيين من أنواع الإدمان الشائعة، فالكثير يستهلكه
بشكل يومى ويقع فى حب الانتعاش التى يحدثها للذهن .
يقول د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية
والمناعة زميل معهد الطفولة – جامعة عين شمس مادة
الكافيين المنبهة تسبب التعود بما يشبه الإدمان فيصبح
الكافيين محفزا أساسيا للنشاط.
تشكل مشتقات الكافيين 65% من المشروبات الغازية
المتداولة فى الأسواق العالمية، تبلغ كمية الكافيين فى
فنجان القهوة 110 مجم، وكوب الشاى العادى 60 مجم،
و كوب الشاى الأخضر 15 مجم، و المشروبات
الغازية 35 مجم، و قطعة الشيكولاتة 50 مجم.
وأضاف أن أدوية الصداع لم تسلم من الكافيين فبعضها
يحوى من 30 إلى 65 مجم للقرص الواحد، وأشير إلى
أنه عند الصيام يحدث انقطاع مفاجئ عن هذه المشروبات
طوال فترة الصيام مما يقلل من مستوى الكافيين فى الدم،
وبالتالى الشعور بالصداع.
و لتجنب هذه المشكلة ينصح بدران بالإقلال من هذه
المنبهات خاصة قبل رمضان بالتدريج، ويعتبر الخروب
بديلاً أمناً للقهوة والشاى والشيكولاتة والكاكاو فهو خال
من مادة الكافيين، هذا إلى جانب استخدام الحبهان فى
تحضير الأطعمة حيث يبطئ من مفعول الكافيين فى الجسم،
يطيب رائحة الفم، فاتح للشهية، طارد للغازات، مضاد للأكسدة،
غنى " بالبوتاسيوم، الكالسيوم، الماغنيسيوم، المنجنيز والحديد " .
ملحق خاص :: معلومات كامله عن الخروب
الخروب
الخروب أو الخرنوب (باللاتينية: Ceratonia siliqua)
شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الأسرة (تحت الفصيلة)
(باللاتينية: Caesalpinioideae) من الفصيلة البقولية
(باللاتينية: Fabaceae) تعيش بشكل طبيعي في المنطقة
المتوسطية بما يشمل المشرق العربي والمغرب العربي.
ومن الدول العربية الموجودة بها غابات الخروب ليبيا بالقرب
من مدينة البيضاء .[1] يستخرج منها شراب حلو المذاق
يسمى "الرُب" يضاف أحيانا إلى العصيدة.
Arcosu07.jpg
بذور الخروب متساوية بشكل كبير مع بعضها في الحجم
والوزن مما جعلها الوسيلة الأولى في الوزن قبل أنتشار
الموازين الحديثة، وهي تساوي 0.2 غرام للحبة أي قيراط.
وصف شجرة الخروب
شجرة الخروب شجرة وارفة الظلال دائمة الخضرة يصل
ارتفاعها إلى 15 متر وهي ثنائية الجنس وثنائية المسكن،
وثمار شجرة الخروب عبارة عن قرون عريضة تتباين
أطوالها في الشجرة الواحدة وقد يصل طولها إلى 30 سنتمتراً.
وتتميز شجرة الخروب بقدرتها على تحمل الجفاف والبرد
والرياح القوية وهي متواضعة في احتياجاتها للنمو والإثمار
حيث تعيش في الأراضي الصخرية الوعرة وفي التربة الرملية
الفقيرة سواء أكانت حمضية أم قليلة القلوية على أن تكون تربتها
جيدة التصريف، وتكتفي شجرة الخروب بمعدل (30) سنتمتراً
من الأمطار السنوية وهذه من الأسباب التي جعلتها متكيفة للعيش
في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط ومعظم بلدان
الشرق الأوسط، وتعيش شجرة الخروب من (200-300) سنة
وتزهر عادة ابتداءاً من منتصف شهر آب ولغاية تشرين الثاني
كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما توافرت لها ظروف بيئية مناسبة.
تاريخ شجرة الخروب:
شجرة الخروب شجرة قديمة جاء ذكرها في الكتاب المقدس،
وزرعت في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط قبل حوالي
(4000) سنة وكان اليونانيون القدماء على معرفة بالكثير
من فوائدها واستعمالاتها، من إسبانيا قام أحد المهاجرين الإسبان
بنقلها إلى المكسيك وأمريكا الجنوبية، وعمل الإنجليز على نقلها
إلى جنوب إفريقيا والهند وأستراليا، وتبين السجلات التاريخية
بأن شجرة الخروب قد نقلت إلى أمريكا عام (1854) وإبان
الحملة العسكرية البريطانية إلى إسبانيا خلال الفترة من
(1811 - 1812) كانت قرون الخروب تقدّم علفاً لخيول
سلاح الفرسان البريطاني ولا زالت ثمار الخروب تستعمل
في كثير من البلدان لتغذية الحيوانات.
القيمة الغذائية للخروب
حتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها
السكر بنسبة 55% وبروتين عالي الجودة بنسبة 15% ودهون
بنسبة 6% أمّا مسحوق البذور فيحتوي على 60% بروتين
وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول كما يوجد
في ثمار الخروب فيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، د) وعناصر
معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور،
والمنغنيز، والباريوم، والنحاس، والنيكل، والمغنيزيوم، وغيرها،
وتخلو الثمار من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون
امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى وهذا من شأنه
تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل
كبير، ويتميز بكتين الثمار بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية.
الاستعمالات
تهنم بلدة كفر ثلث وقرى عزون والكفريات بالخروب والذي يزرع
ويباع ويصنع منه رب الخروب وأيضا المكيكا وهي تقطيع الخروب
وهو أخضر وخلطه بالحليب ،ويجري قطافه في شهر أغسطس
حيث ينضج تماما ويصبح أسود اللون، وتعد شجرة الخروب من
الأشجار المهمة للرعاة يستظلون بها ولأطفاء الحرائق،وتمتاز بخشب
ضعيف وهي محظ الدبابير والنحل،
وفي فلسطين توجد أنواع ومنها:
الكتية وهو صغير والطويل العريض ويسمى الصيدلاني والنوع الثالث
البري وقرونه رفيعة. تنتج بلدة كفرثلث لوحدها ما يزيد عن مائتي طن.
قديما استخدم الكنعانيون وغيرهم الخروب كأداة وزن واكتشفت جرار
بزر الخروب في جلجولية وكفرثلث ويعتقد أنها كانت للوزن وربما للعدد.