شبكة همس الشوق - عرض مشاركة واحدة

26 - 8 - 2011, 09:43 PM

لله درك
فقد كانت حروفك كالاعصار
في وجه الازرق
ابداعكِ فرض كلماته على الصفحات السحرية
لاحرمنا الله هذه المواضيع الرائعه
لكـ خالص احترامي

عندنا في العيد : الحلوى العمانية مستحيل يخلى بيت منها خلال أيام العيد ..وطريقة عملها ..

* المقادير:

- 4 أكواب ماء.

- 4 أكواب سكر.

- كرتون نشاء.

- ملعقة كركم.

- نصف كأس زيت.

- نصف ليمونه.

- ملعقة هيل.

* الطريقة:

- توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 ساعات.

- ثم نرفعها من على النار وتسكب في الصينية وتزين بالمكسرات

وبعدها الطبق الثاني : اسمه القشاط ...القشاط من أشهى وألذ الحلويات ويطبخ بكثرة في معظم الأحيان وذلك لتوفر النارجيل على مدار العام ولسهولة اعداده وتحضيره

المقادير :

- 6 أكواب من مبشور النارجيل - 6 أكواب من السكر - ملعقة صغيرة من الهيل المطحون - كوبان من الماء

الطريقة :

- يوضع السكر والماء في قدر ويرفع على النار حتى يغلي ويذوب السكر

- يترك على النار حتى تتم التسوية تماما ويعقد

- يضاف مبشور النارجيل ويترك على النار مع التقليب المستمر

- يضاف الهيل ويستمر في الطهي حتى يبدأ الخليط يتماسك ويحمر مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر

- تحضر صينية مدهونة بالسمن ويفرد داخلها القشاط ويضغط عليها جيدا ويترك ليبرد

- يقطع القشاط بالسكين الى قطع مربعة متساوية ثم يقدم .

لحظة وبعد الخبز الرقيق ما ينخلي من الفواله كذا نسميها..

وهذي هي عاداتنا في محافظة ظفار .. ولاية صلاله :36_1_39[1]: