المقادير
نصف كيلو جمبري كبير منظف
1 بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 ملعقة شاي ثوم مطحون
3 ملاعق أكل عصير ليمون
ملح
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
2 ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي كزبرة ناشفة
2 ملعقة أكل زيت زيتون
1 طماطمة صغيرة مقطعة مكعبات كبيرة
( حسب الرغبة)
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة
2 ملعقة أكل كزبرة خضراء مفرومة
،’
التحضير:
يخلط الثوم والليمون والبهارات ماعدا الملح ثم ينقع فيها
الـجمبري لمدة ساعة
يوضع الزيت في صاج على النار يوضع فيه البصل ويقلب حتى يصفر
فتضاف الطماطم وتقلب دقيقتين ثم يضاف الـجمبري
ويقلب على نار عالية نوعاً ثم تضاف الخلطة والملح
بعد 7 دقائق يكون الـجمبري قد نضج يضاف إليه الفلفل الرومي
والكزبرة ويقلب ثم يقدم ساخناً مع سلطة طازجة
