المقادير
500 غرام لحم مفروم ناعم
5 بيض مسلوق
5 ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
1 بيضة، للتغطية
ملح وفلفل أسود
1 1⁄2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
1. تعجن اللحمة مع حوالي ملعقتين بقسماط وملح وفلفل، تقسم الى 5 أقسام.
2. نفرد كل قطعة على نايلون، نضع بداخلها بيضة مسلوقة ونلفها عليها لتغطي البيضة ثم نضعها في البيض وبقسماط، نكمل كل الكمية الباقية بنفس الطريقة.
3. تقلى في زيت نباتي حتى تزهر، ممكن ان تقطع كل قطعة نصفين وتصف في صحن ونثني عود بقدونس على القطعة بشكل يد سلة ويجمل الصحن بليمون وشرائح بندورة وتقدم.