المقادير :
لتحضير الخبز :
4 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة بودرة
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
رشة ملح
ملعقة كبيرة حبة البركة
ربع كوب زيت
كوب وثلاثة أرباع كوب ماء
لتحضير الدجاج :
4 صدر دجاج مغسول بالخل وعصير الليمون الحامض
ملعقتان كبيرتان لبن زبادي
ملح بحسب الرغبة
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
فلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
كمون بحسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان صلصة صويا
ملعقة كبيرة خردل
زنجبيل مطحون بحسب الرغبة
دقيق بحسب الحاجة
شوفان بحسب الحاجة
زيت للقلي بحسب الحاجة
طماطم مقطعة بحسب الحاجة
خس مفروم بحسب الحاجة
بصل مفروم بحسب الحاجة
جبن شيدر بحسب الحاجة
كاتشاب بحسب الحاجة
مايونيز بحسب الحاجة
طريقة العمل :
1- لتحضير الخبز، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الحليب، الدقيق، السكر، بيكربونات الصودا، الملح وحبة البركة.
2- أضيفي الزيت والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
3- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح.
4- قسّمي العجينة الى دوائر متوسطة الحجم واعيدي تركها من جديد جانباً لـ10 دقائق إضافية.
5- إفردي كلّ كرة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة ثم ضعيها على دفعات في مقلاة ساخنة على النار.
6- قلّبي العجينة حتى تنضج من الجهتين ثم ابعدي الخبز، غطّيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
7- لتحضير الدجاج، قطّعي صدور الدجاج ثم ضعي القطع في وعاء متوسط الحجم.
8- أضيفي لبن الزبادي، الملح، عصير الليمون الحامض، الفلفل الاسود، الكمون، صلصة الصويا، الخردل والزنجبيل.
9- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة على الأقل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
10- أخلطي في وعاء صغير كلً من الدقيق، الشوفان والقليل من ملح، القليل الأسود والكمون.
11- غمّسي شرائح الدجاج بمزيج الدقيق من كلّ الجهات ثم اقلي الدجاج بالزيت الحامي على النار حتى ينضج ويتحمّر.
12- إدهني كل قطعة خبز بالقليل من الجبن، الكاتشاب والمايونيز ثم صُفي شرائح الدجاج، الطماطم، الخس والبصل في وسطها.
13- أنثري القليل من جبن الشيدر ثم على الوجه ثم لقّي العجينة وقدميها مباشرة على سفرتك.
|
|
|